Categoria

Terrassa

Suculent Barcelona

Suculent – la casa de menjars de Carles Abellan

Cuina de Mercat, Terrassa, Vermut, _de 30€ a 45€ De 8 març, 2014 Etiquetes:, Cap comentari

Sens dubte un dels restaurants de moda, però la seva fama parteix de la cuina, del producte i de la proposta. Així tal com hi ha locals que cauen en l’oblit perquè només són façana, aquí hi ha fonaments, així que tenim Suculent per anys.

Carles Abellan es posa al capdavant d’aquest projecte malgrat que als fogons hi trobem Antonio Romero. La proposta és temptadora, si “suculent” és sinònim de deliciós, també hi trobem una altra definició: sucar-lent. I és que en aquesta casa de menjars volen que agafem la cullera i escurem amb el pa.

Obre des de les 9 h del matí fins a la 1 h de la matinada amb diferents propostes gastronòmiques: des d’un esmorzar fins a un sopar, passant per l’hora del vermut on podem veure les seves ofertes en un divertit mostrador obert al carrer. Amb aquest aire nostàlgic de recuperar plats una mica oblidats, també recupera un disseny rústic amb elements contundents però que de seguida associem als nostres records d’una antiga taverna.

Cuina de proximitat i de bon producte. També cuina tradicional elaborada amb tècniques actuals que donen una nova imatge a un cap i pota (11,20 €), uns bunyols de bacallà (2 €/ud) o unes mandonguilles (12,90 €). Però també amb propostes suggerents com unes carxofes amb maionesa de tòfona (9 €) o rajada amb mantega negra (16,20 €). Tapes, llaunes i taules d’embotits tanquen una oferta amb alguns clàssics i altres que canvien segons temporada. Carta de vins agrupada per rangs de preus. Una recomanació per les postres: pastís de formatge brie amb gelatina de moscatell (6 €), per als qui els hi agradi el formatge i pels qui no. Equilibri perfecte.

Parelles que discutiu entre anar a menjar un plat de cullera o anar a picar alguna cosa, aquí teniu la solució. No apte per vegetarians ni pels que preferiu menjar lleuger.

Suculent Casa de Menjars
Rambla del Raval, 43
08001 – Barcelona
Telf. 93 443 65 79 (obert de dimecres a diumenge)
http://www.suculent.com

Comparteix:

Xemei – un deliciós italià als peus de Montjuïc

Cuina de Mercat, Cuina del món, Terrassa, _de 45€ a 60€ De 2 març, 2014 Etiquetes:, Cap comentari

Al Poble Sec, sota Montjuïc, es troba aquest restaurant venecià. Un italià que va molt més enllà de les pizzes i la pasta, mostra d’una cuina amplia i variada que val la pena conéixer amb més profunditat.

Xemei en Italià significa “bessó”, ja que està dirigit pels germans Colombo, Stephano i Max són els gemelli més cool de Barcelona. Dos també son els locals que componen el restaurant, ja que més endavant van adquirir el local del costat, cosa que els va fer ampliar el nombre de taules i unir les terrasses, sense dubtes una de les més agradables de Poble Sec. Ens quedem amb un sopar al aire lliure una nit d’estiu i sinó, amb el local de la dreta, amb un mural de peixos que anuncia la seva especialitat. Ambient elegant però entremaliadament descuidat, igual que el servei, atent però revoltós.

La carta és una plaer per els amants de la cuina italiana que fugen dels tòpics i val la pena compartir per tastar més d’una temptació: la burrata amb rúcula i tomàquet (15€) i el tàrtar de bou amb salsa cipriani (15€) són un molt bona recomanació i un clàssic a la carta, com els spaghetti nero di sepia (15€) o els bigoti in salsa veneciana (15€), una pasta casolana amb una salsa de ceba sofregida lentament amb anxoves, el contrast entre la dolçor de la ceba i la salabror de l’anxova és excel·lent. Val la pena compartir algun d’aquests plats amb algun plat de temporada més efímer. La carta de vins és amplia i conté tant referències autòctones, com italianes i alguna francesa.

Per una cita romàntica però distesa o un sopar amb amics de nivell i pels que preferiu alguna cosa més lleugera en format platet podeu acostar-vos al Bar Brutal. Aquells que per italià només us ve la pizza al cap fugiu, no en trobareu cap.

Xemei
Passeig de l’Exposició, 85
08004 – Barcelona
Telf. 935 53 51 40 (obert tots els dies)
http://www.xemei.es

Comparteix:

Barraca – la neoarrosseria de la Barceloneta

Cuina de Mercat, Terrassa, _de 30€ a 45€ De 3 setembre, 2013 Etiquetes:, , , Cap comentari

Recent obertura a Barcelona i a la Barceloneta: es defineixen com a “neoarrosseria” i si el nom no és prou temptador de provar, compta amb el suport de Xavier Pellicer.

En aquest nou local marítim de Guido Weinberg (gastro empresari conegut pels mercats ecològics o pel Woki Organic Market o el Celerí) segueixen fidels als seus principis com l’amor pel producte: en origen (si bé tots no són ecològics) i al plat, com a protagonista, realçant el seu sabor i la seva textura.

En una Barceloneta ocupada per restaurants que tenen com a objectiu caçar els turistes, recuperar la cuina de qualitat és fonamental. En el Barraca podem trobar el plat més representatiu del barri:  les bombes (3,5€/u) excel·lents, amb gust de patata bullida sense excés, sense triturar i picant al punt; però també algun plat per picar amb alguna nota atractiva com els calamars a l’andalusa amb salsa tàrtara (10,5€), que refresca el fregit. Ben tractades les closques, que aquí les trobem mesclades cloïsses, musclos i escopinyes lleugerament picants (19,5€). Sis arrossos diferents, des de la paella marinera (22,5€) a un arròs de verdures ecològiques (16€). Si el que preferiu és peix, aquí prové de la llotja de Blanes, val la pena preguntar quin ens poden oferir (21,50€) amb tres versions diferents. Carta de vins naturals i ecològics, un punt més per triar-lo, ja que podrem degustar opcions molt diferents de la competència del barri.

barraca paella

El disseny (Sudi D) treballa el que se serveix a la cuina: honestedat. Això ho fa amb espais amplis i realçant les primeres matèries. Alguna decoració amb un punt de nostàlgia en situa de nou a la Barceloneta. La terrassa al pis de baix, és a la vorera on podrem veure i gaudir del bullici de la Barceloneta, però a la part de dalt podrem gaudir d’una de les millors vistes i amb els finestrals oberts de bat a bat, també de la brisa.

Molt bona opció a la Barceloneta per un molt bon producte, que a més és respectuós amb el seu origen i ben cuinat. Si a més ens ho mengem al costat d’una d’aquestes finestres que s’obren al mar, tenim l’èxit assegurat. Els que busquen el “menú paella” seguiu passejant, segur que aviat sereu caçats per algun cambrer.

Barraca Barceloneta
Passeig Marítim, 1
08003 Barcelona
Tel 93 224 12 53

Comparteix: