Navegant per etiquetes

hipster

Restaurant Auto Rosellon – una cita agradable

Cuina de Mercat, Esmorzars, Per compartir, _de 30€ a 45€ De 16 març, 2017 Etiquetes:, , , Cap comentari

De vegades les cites han de ser fàcils, àgils. Un carrer bonic per on passejar, un espai agradable i lluminós i una carta senzilla però amb un munt de plats temptadors. Si algun dia busqueu un lloc així per gaudir d’un esmorzar, compartir un menú lleuger al migdia o un sopar healthy a la nit, us invitem a provar el restaurant Auto Rosellon.

Pels fanàtics del carrer Enric Granados, com nosaltres, recordareu que a la cantonada amb el carrer Rosselló hi havia una antiga botiga de recanvis de cotxe. Rafael Campos i Ronit Stern li van veure el potencial al local i van decidir obrir-hi un restaurant. No els hi falta experiència en el món de la restauració, ni els projectes d’èxit: són els creadors de les fleques Crustó, traspassat fa un parell d’anys, i del restaurant Totó al carrer València. Aquesta vegada per l’interiorisme del local van escollir Bàrbara Aurell, que lluny del barroquisme que Lázaro–Violan va proposar per l’altre negoci d’aquesta incansable parella, va treballar el respecte per la història del local, el potenciament de la llum
natural i la senzillesa. L’Auto Rossellon se’ns mostra sense disfresses, ensenyant els seus punts forts: les verdures i el producte de proximitat en un bodegó que decora el restaurant, la taula de treball dels productes frescs fora de la cuina i a la vista del comensal i la màquina de cafè La Marzocco de la que tant els hi agrada presumir.

Aquesta mateixa nuesa és present a la carta, amb una proposta que ells anomenen “no-tag cuisine“, una cuina sense etiquetes, però que nosaltres hi afegiríem sense maquillatge. Uns plats que mostren el producte sense molta manipulació, només amb alguns accessoris que ens poden transportar a arreu del món. Per exemple de França importen la remolaude, una salsa de maionesa i mostassa similar a la tàrtara però que deu el nom un plat tradicional on es mescla amb céleri, tot i que aquí unta la torrada de roast beef i ceba caramel·litzada (12,5€). Amb notes orientals trobem la torrada cruixent de salmó i alvocat, que li escau molt bé unes gotes de wasabi (13€) i la carabassa al forn, el iogurt de cardamom, llima i anacards (13€); una combinació que cassa molt bé i que hem adoptat a casa durant aquest hivern. D’Itàlia ens arriben uns gnudi nus de ricotta, farigola i tomàquet confitat (15,5) que són perfectes per compartir, i ens queda pendent per la pròxima visita veure com elaboren el tàrtar de filet (16,5€) que se serveix sobre una torrada de tòfona blanca, aromatitzada imaginem. Postres ben dolços i etiquetats, com la resta de la carta, amb totes les intoleràncies o modes healty-hipsters que ens podem imaginar.

Recordant les visites que hem fet a l’Auto Rosellon corregiríem l’entrada, perquè quasi sempre les cites han de ser fàcils: una bona companyia, uns plats apetibles i un espai on estar a gust; només algunes vegades val la pena complicar-se i que la nostra conversa giri més al voltant del menjar que sobre nosaltres.

Restaurant Auto Rosellon
Roselló, 182
08008 Barcelona
Tel 93 853 93 20 – Obert tots els dies

Comparteix:

The Box Social & Hotel Brummell – restaurant i hotel a Poble Sec

Cuina de Mercat, Esmorzars, Per compartir, Terrassa, _de 20€ a 30€ De 2 desembre, 2015 Etiquetes:, , , Cap comentari

Durant molts anys els hotels han hagut de lluitar amb la mala fama dels seus restaurants. Bufets lliures, preus elevats i presentacions pretensioses d’un menjar precuinat, deixaven buits els seus immensos menjadors. Actualment la tendència es tornar als inicis de la restauració, a aquelles fondes que feien desviar els comerciants de la seva ruta i obrien les portes els diumenges als dinars familiars. Restaurants pels quals val la pena un viatge, i si cal quedar-s’hi a dormir. Els grans xefs és posen al servei de l’hoteleria amb la tranquil·litat d’un bon coixí i els hotelers treuen els seus talonaris per aconseguir el fitxatge del millor cuiner. Al Poble Sec trobem una nova aliança entre Mr. Schallert i Damien Borger, és a dir, entre l’Hotel Brummell i The Box Social.

Continua llegint
Comparteix:

Restaurant Mano Rota – proposta fresca, gastro i hipster a Poble Sec

Creativa, Menús, Per compartir, _de 30€ a 45€ De 28 maig, 2015 Etiquetes:, , , Cap comentari

Sota el nom del restaurant podem llegir: “un restaurante con barra”, però potser podríem dir una barra amb un restaurant, ja que és en aquesta part del local on es desenvolupa l’acció amb dos epicentres. La barra de l’entrada la regenta Pepe Villodre, amb un llarg recorregut, porta la sala i la sumilleria amb simpatia i amb una proposta de vins valents i diferents. Dona la benvinguda i s’encarrega dels aperitius i els còctels i d’ella en surt el servei de sala, jove, proper, divertit però eficaç. La barra del fons és el centre neuràlgic amb Oswaldo Brito i Bernat Bermudo, xefs i propietaris que després d’una llarga i variada trajectòria han decidit obrir el seu propi restaurant. I és des d’aquesta barra on fan la seva proposta en directe, fugint de tòpics, de tendències, de sabors plans, de cuina amb etiquetes. Una proposta de tapes i platets atrevida i (si, per fi!) diferent.

Les taules es distribueixen entre les dues barres, hi predomina la fusta sobre blanc i l’empremta de Revamp Studio. Un espai tranquil i assossegat, diferent de les decoracions desgastadamentsobrecarregades que són últimament tendència. A les taules menjarem a la carta, a la barra el menú (de 35 € i 55 €) que el configuren els plats de la carta però a elecció dels xefs i ens queda un agradable reservat per grups, darrere la barra, prop de la cuina i amb un petit jardí interior que li aporta frescor.

“La barra” també la tenen ells amb una proposta valenta, tant en plats com en vins. No us podeu perdre les croquetes de iuca (4,5 €) que amb una maionesa cítrica li donen un punt de frescor interessant, diferent la “stracciatella” amb albergínia (8,5€), ben executat el cebiche de corbina (11,8 €) o el pop al carbó (13,5 €). Guardeu-vos lloc per a les postres: atrevida proposta de “carrot cake” o del recuit amb mel (5 €). La carta varia sovint, tan sovint com inquiets són en aquest restaurant.

restaurant-mano-rota-barcelona1          restaurant-mano-rota-barcelona3

El Restaurant Mano Rota és molt adient pels qui voleu una alternativa a Poble Sec, gastronòmica, divertida i una mica gamberra, sobretot si porteu barba i camisa texana. Als amants de pinxo i canya del carrer Blai (dels que també som molt fans) és un bon lloc on acabar, obrir la ment i l’estómac.

Restaurant Mano Rota
C/ de la Creu dels Molers, 4
08004 – Barcelona
telf. 93 164 80 41
http://www.manorota.com

Comparteix:

Granja Petitbo – brunchs hipsters

Esmorzars, KM0 De 22 gener, 2015 Etiquetes:, , , , , Cap comentari

El seu nom defineix el seva historia i el seu concepte. Aquesta granja havia estat una vaqueria a principis del s. XX, del seu passat en té l’estil, amb un aire estudiadament descuidat. Elements antics i amb caràcter conviuen amb altres més actuals, un estil vintage que es mescla amb el nòrdic que atorga simplicitat, blancor i suavitat. Els sostres alts i els grans finestrals ofereixen una atmosfera tranquil·la que en fa un lloc ideal per esmorzar, treballar o reunir-te amb amics.

Però tampoc cal oblidar que aquestes antigues vaqueries on un podia consumir el producte que s’hi venia ha arribat a nosaltres com a local que ni és bar, ni és restaurant, tampoc és només una cafeteria; espais que tenen la calidesa de la quotidianitat, que s’hi pot esmorzar, dinar i berenar i on el producte és fresc, de qualitat i sense intermediaris.

Petitbo suc Austin Petit Bo torradaAl Petitbo hi trobarem una amplia oferta per seduir-nos a totes hores del dia, des d’esmorzars fins a sopars divendres i dissabtes que obren fins les 12 de la nit. Entre setmana fan un menú d’entre 9€ i 12€. Tot i que sens dubte s’ha fet famós pels seus brunchs. Dissabtes i diumenges és pràcticament impossible trobar-hi una taula, el seu ambient tranquil, la selecció musical i una carta de sucs naturals (l’Austin de taronja, poma i pastanaga, 2,5€), pastissos casolans o pancakes (amb xarop d’auró 7€), ous, també els benedict (12€) i amanides com la Caesar entre altres, en fan una seductora oferta per fer aquest mos entre esmorzar i dinar.

Una de les meques dels hipsters: solters, casats, amb fills i/o amb gos, molt adient per aquells (modernets o no) que busquen compensar una nit massa llarga amb productes sans i Km0.

Granja Petitbo
Passeig de Sant Joan, 82
08009 Barcelona (obert cada dia)
Telf. 93 265 65 03
www.granjapetitbo.com

Comparteix: