Navegant per etiquetes

Gràcia

Nomo – el japonès dels jardinets de Gràcia

Cuina del món, Per compartir, Terrassa, _de 30€ a 45€ De 29 abril, 2016 Etiquetes:, , , , Cap comentari

La setmana passada vam tenir no només el plaer sinó la sort d’assistir al tast de la nova carta de temporada del restaurant Nomo. I diem la sort perquè malgrat que no ens va tocar en el sorteig que van fer a través de la seva pàgina del Facebook, li va tocar a una bona amiga i ens va triar com a parella gastronòmica. Casualment hi havíem estat feia només uns dies i aquesta setmana hi hem tornat per seguir provant la carta, així que ja podem dir que som uns Nomoadictes!

El Grupo Nomo, regentat per tres germans, té actualment tres restaurants: dos a Barcelona, el Nomo i el Kuo, i des de l’any passat, un que pot presumir d’una de les millors vistes de l’Empordà: les del Far de Sant Sebastià. Nomo i Kuo comparteixen quasi la totalitat de la seva carta, tot i que al Kuo té algunes variacions que corresponen a una cuina més reposada i tranquil·la, com també ho és el local. Al FarNomo fan bandera de la cuina de proximitat, per això han incorporat productes clarament gironins i els han cuinat a la japonesa.

Uro maki llagosti salmoEl Nomo té l’honor de ser el primer del grup, va obrir el 2008 i compta als fogons amb Naoyoki Haginoya. Amb els anys s’ha deixat captivar pels nostres productes i els ha anat introduint a les seves creacions, sobretot a la carta de la cuina de temporada. Per exemple, aquest hivern podíem tastar unes gyozas de botifarra de perol (8,50€) o l’arròs fregit d’anguila del Delta de l’Ebre (13,90€). Només amb aquesta menció ja es pot veure l’amor al producte, que és de qualitat a uns preus més que raonables. El secret? No es reserva, cuina non stop i rapidesa en el servei; així poden oferir quantitat sense tocar la qualitat. La carta pot satisfer tots els gustos perquè és llarga i variada, així que costa destacar algun plat, però mireu de tastar el king krab yaki (19,50€), cranc reial a la brasa. També omu yakisoba (10,90€), els fideus tradicionals embolcallats d’una fina truita o els alaska ebi furai roll (12,90€), uramakis de llagostí arrebossat amb salmó d’Alaska i salsa tàtara. Una combinació fantàstica.

Mochi nouNo us podem explicar els secrets de la nova carta de primavera perquè no sabem quins van ser els plats seleccionats (i a més volem mantenir l’expectació) però quan hi tornem segur que ens demanarem un arròs més que exitós que baixarà del NomoFar i de postres un mochi molt català… perquè aquests hi han de ser segur!

Nomo
Gran de Gracia, 13
08012 Barcelona
Tel 934159622 – obert tots els dies
Restaurant Nomo

Comparteix:

Mexcla – tapes mexicanes mesclades amb el mediterrani

Cuina del món, Grups, Per compartir, _de 20€ a 30€ De 23 febrer, 2016 Etiquetes:, , , , , Cap comentari

Una de les coses que més ens agrada de provar restaurants és aprendre. I quan es tracta de cuina internacional això està garantit. Siguin plats, formes de cocció o com en aquest cas, ingredients. Al Mexcla vam descobrir el huitlacoche, un fong que apareix en el blat i que si bé la resta del món ho considera una plaga contra la qual s’ha de lluitar, a Mèxic es cultiva, es potencia i es venera, tant és així que el seu preu pot arribar a ser més alt que el de la carn. Si amb això esteu temptats de buscar una imatge per internet, us aconsellem primer tastar-lo i després posar-l’hi cara.

El restaurant Mexcla es troba a Gracia, prop de la bulliciosa plaça de la Revolució. Un local discret gens sospitós de fer cuina mexicana, si no fos per alguns detalls de decoració. Pintures coloristes, màscares i calaveres pengen de les blanques pareds d’obra vista i destaquen entre la senzillesa del mobiliari. Aquests pocs elements ens anuncien el que hi podem trobar: tapes i còctel mexicans amb alguns tocs de fusió amb la cuina mediterrània.

Mexcla_punta de fileteAquesta mescla de cuines tan diferents la podem trobar per exemple en uns tacos de xoriç, ceba i nopales (8,80€) o campechanos (9,80€) de vedella i xoriç a la planxa amb guacamole, ceba i coriandre. Però també podem tastar alguns plats molt genuins. Així us recomanem que tasteu alguna de les enchilades, pels amants del picant la Diabla (9,30€) de pollastre i la seva salsa picant o algun dels seus tacos més clàssics, com el pastor de cerdo (8,50€) o el cochinita pilbil (8,50€). També us animem a provar algun dels seus tacos amb llagostins, com els mezcal (8,50€) amb ceba, bolets, salsa mezcal i taronja o si els trobeu a les suggerències del dia, els de xampinyons amb salsa tamarindo i guacamole (9€). I es clar, sobretot aprofiteu per tastar les empanadillas de huitlacoche (5,90), tortillas de blat fregides amb formatge i aquest original fong, o pels formatgers, demaneu la típica cazuelita però amb el toping d’aquest bolet.

Mexcla_langostinos baconPerò al Mexcla a part de parlar de la cuina cal parlar del bar. Una amplia carta que conté des de la clàssica margarita (7,50€) a una molt original de pimiento de padrón (7,80€). Mezcalinasmicheladas (còctels amb cervesa) i evidentment, tequiles. Però també podrem assaborir unes ginebres i còctels clàssics. Ja sigui per aquesta extensa carta, per l’espai jove i informal o per les seves opcions de menús per grup (20€ i 25€), és una molt bona opció per reunir-nos i descobrir nous sabors.

Si aquestes alçades ja heu buscat la imatge del huitlacoche no estareu gens temptats de tastar-lo, però doneu-li una oportunitat a la tòfona mexicana, ja sabeu que de vegades les aparences enganyen.

 

Mexcla
Ramon i Cajal, 35
08012 Barcelona
Tel 93 007 39 38 – Dilluns tancat

Comparteix:

La Panxa del Bisbe – platets amb combinacions originals i delicioses

Cuina de Mercat, Per compartir, Tapes, _de 20€ a 30€ De 23 setembre, 2015 Etiquetes:, , Cap comentari

La Panxa del Bisbe ha canviat la seva ubicació i per tant el seu local. Això mereix una visita i revisar l’antiga entrada al blog. Però per tornar a aquest restaurant no calen excuses, sempre és un plaer tastar els seus platets.

la panxa del bisbe_03El nom prové de l’afició de Xavi Codina, el xef i propietari, per l’escalada, però a més resulta un nom divertit que ens diu que aquí s’hi menja bé i que omplirem l’estomac de menjars celestials. Tot i així, la carta està molt més a prop de la terra que del cel, amb una aposta clara per la cuina de mercat i de temporada, amb platets que ens ofereixen el producte en el seu millor moment i ens convida a tastar-lo amb combinacions que en molts casos, resulten atrevides i originals. Per exemple un tataki de sorella amb empedrat i miso (8,90 €) amb un empedrat amb albergínia que lliga perfectament amb la salsa o un peix espasa amb plàtan, bacó, jalapeños i maionesa (9,10 €). Més convencional és un canaló de cua de bou amb rossinyols (8,70 €) o l’arròs de sèpia i gambes (13,80€) però són igualment una temptació. Fora de carta unes ortiguilles i flors de carbassó, combinació de mar i muntanya vegeteriana molt encertada o un carpaccio de ceps. Recomanen triar 5 tapes per parella i davant la diversitat de la carta un acaba triant a més els 5 platets que acabarà provant a la pròxima visita. També ofereixen dos menús un variadillu” a 35€ i un pica pica” a 27 €. Carta de vins amb una bona sel.lecció de vins negres, tenen uns quants caves i possibilitat de vins a copes. Preguntar pels vins de la setmana. L’aigua és lliure, és a dir, és gratuïta.

El local és molt més ampli, més lluminós, més agradable i més actual que l’anterior. Un canvi que a més els ha permès tenir molts més comensals i poder reservar (no era així abans i de vegades menjar-hi esdevenia un gran repte). La decoració simplement treu a la llum l’estructura d’uns antics baixos del barri de Gràcia com les bigues de fusta o el totxo vist. Materials neutres com el micro ciment, ferro i fusta conviuen tranquil·lent i deixen el protagonisme a les exposicions d’art que decoren les parets.

Deixeu-vos temptar en aquesta catedral de la tapa i el platet, ja veureu com tan sols les seves croquetes (xxl) esdevenen una oda a gula.

La Panxa del Bisbe
Torrent de les Flors, 158
Tel 932 13 70 49

Comparteix:

Pikio Taco – la taqueria urbanita de Gracia

Cuina de Mercat, Cuina del món, _menys de 20€ De 24 agost, 2015 Etiquetes:, , Cap comentari

Com en el seu moment va passar amb la cuina Nikkei, ara la cuina mexicana reivindica el seu lloc a la restauració de Barcelona, i si, com en aquest cas, és bona i divertida, benvinguda sigui. Pikio Taco només fa un parell de mesos que aparegut al carrer Còrsega, darrere d’un cartell molt convencional però lluny d’un restaurant de menú, s’hi amaga una divertida taqueria (amb permís de La Taqueria). Per més pistes, es situa davant del Generator Hostel i no és casual, sinó una trampa molt suggerent pel client jove que busca una opció econòmica (i ho deu saber molt bé el propietari, ja que ho és dels dos negocis).

tacos pikio taco barcelonaLocal petit, urbanita i però amb tocs mexicans. La base és metropolitana: parets de totxana, terra de ceràmica vermella, mobiliari d’aspecte industrial i instal·lacions vistes. La decoració és mexicana: verges, ciris, ceràmica… Els grafitis són el nexe d’unió, perquè si bé Zosen Bandido viu des de fa molts anys a Barcelona, els seus dibuixos i sobretot, el seu color ens transporten rapidament.

La carta també reflecteix aquesta fusió. El taco és el menjar de carrer per excel·lència, ja que és fàcil de preparar, de transportar i es pot menjar amb els dits amb dues o tres queixalades. Aquí ens els preparen amb prod uctes autènticament mexicans. Finalment la proposta és actual: en podem trobar de salmó, de mole però amb formatge eta o una opció vegetariana com el de bolets. Fins a sis opcions diferents a 2,5 €, fins i tot, un dolç per postres, amb maduixa i xocolata, i les podem nachos pikio taco barcelonaacompanyar amb tres variants de salses gradualmentpicants. Abans sempre podem picar uns nachosclàssics o amb mango(4,5 €). Per beure des de aigües fresques de diferents sabors a una margarita frozen, passant, es clar, per les micheladas. Per acabar un mezcal o un tequila pels més agosarats.

Una bona opció divertida i informal per fer un mos amb amics o companys al sortir de la feina. Aquells qui tingueu un bon davallant és imprescindible demanar nachos, ja que la ració és generosa, els tacos són dues mossegades llamineres i pot fer que la comanda no tingui fi.

Pikio Taco Barcelona
Carrer de Còrsega, 376
08037 Barcelona
Tel 934 57 32 52

Comparteix: