Quimet d’Horta Barcelona – l’històric bar de la plaça Eivissa

Cuina de Mercat, Entrepans, Vermut, _menys de 20€ De 19 desembre, 2014 Etiquetes:, , Cap comentari

Horta té l’encant de ser un barri allunyat del centre de Barcelona, on hi conviuen les cases dels estiuejants burgesos del segle passat junt amb encara alguna masia i el seu hort. Sens dubte, un dels llocs més emblemàtics és la plaça Eivissa i just allà és on es troba el mític Quimet d’Horta. El van obrir al 1927 en Quimet i la Rosita, però aleshores s’anomenava Bar “el Loro” perquè en Juanito (que va acabar els seus dies al zoo) xiulava al tramvia al passar.

El bar té l’essència d’un bar de poble (perdó, de barri), la barra de fusta amb les tapes exposades, sostres alts que aprofiten estanteries plenes d’una col·lecció de miniatures de botelles d’alcohol, les taules de marbre, els seus amplis porticons d’entrada, que tot i així, no aconsegueixen il·luminar prou un interior atapeït però acollidor.

 Xapata Quimet d'Horta                      Braves Quimet Horta

La carta comença amb les tapes perfectes per l’hora del vermut. Les patates braves són correctes i abundants, però sens dubte el millor son les bombes (res a envejar a les seves competidores de la Barceloneta) i la varietat de croquetes. Entrepans? més de 100 varietats de xapates. A destacar les combinacions amb botifarra de Solsona i totes les seves varietats de truita, 32 per ser més exactes! També podem trobar bikinis originals, molt recomanable el que porta ou. Els postres, els típics de casa de menjars: flam, irlandès o suc de taronja, entre d’altres.

Una bona recomanació per esmorzar, brunch, vermut, dinar, berenar… Es obert de 9h a 24h, així que hi poden fer un mos els més matiners i els que van allargar la nit més del compte i volen superar la ressaca sense presses.

Quimet d’Horta
Pl. d’Eivissa, 10
08032 Barcelona
Telf 93 358 19 16
www.quimethorta.com

Comparteix:

Shanghai – sense dubte el millor xinès de Barcelona

Celebracions, Creativa, Cuina de Mercat, Cuina del món, Romàntics De 11 desembre, 2014 Etiquetes:, , , , Cap comentari

És un dels millors restaurants de Barcelona, un dels que sempre es diu que “hauria de tenir una estrella Michelin” i el seu ànec Pequín no té competència en molts kilòmetres de distància; perquè el Shanghai és un restaurant xinès. Josep Maria Kao és la segona generació al cap davant d’aquest restaurant, que va obrir el seu pare que va néixer a la regió de Shandong i va immigrar a Catalunya als anys 50.

Trobarem una cuina d’arrels xineses, en el fons i en la forma però amb un contingut de producte d’aquí. Això dona lloc a plats deliciosos com els fideus vegetals amb verdures, rossinyols, ou poché i tòfona (ratllada al moment) (25€).

Fideus amb tòfona

El tractament de les verdures és excel·lent, conservant tot el color, el gust i la textura, els espinacs saltejats són un clàssic imprescindible i també són molt recomanables els tirabecs amb gambes (32€). Com a aperitiu els wonton, rotllets de primavera o els nems vietnamites (7€) són una bona introducció a aquesta cuina de contrastos agredolços. I per acabar l’inevitable ànec Pequín (inevitable perquè la resta de la carta és molt recomanable però sempre s’acaba caient en tornar a degustar). Tractat com si fos un confit, molt desgreixat, tallat i desossat al moment, acompanyat d’oblees que preparen ells mateixos i de la ceba, el cogombre i la salsa hoisin; tot llest perquè cadascú es faci el seu rotllet al seu gust (1/4 d’ànec 31€). Postres clàssics d’aquí i d’allà, com el rotllet de xocolata i plàtan (6€).

Ànec Pequín - Shanghai

Com a la cuina, el local és una mescla d’un ambient clàssic d’aquí amb tocs orientals, alguns detalls que et fan situar-te ràpidament a les arrels dels seus orígens. El tracte és professional, just i agradable, deixeu-vos recomanar tant en el menjar com en els vins, el sommelier, Luís Kao, segur que us sabrà guiar per les més de 800 referències de la seva carta.

Excel·lent per una celebració exòtica i pels amants de l’ànec Pequín. Gens recomanable per aquells assidus a “La Gran Muralla” o “El Dragón Feliz” ja que trobaran a faltar el “pollo con almendras” i, a més, al·lucinaran amb els preus.

 

Shanghai
Carrer del Bisbe Sivilla, 48
08022 – Barcelona
Telf 932 11 87 91 (obert de dimarts a diumenge al migdia)
www.shanghai-bcn.com

Comparteix:

Bardeni – el meatbar de Barcelona

Creativa, Cuina de Mercat, Per compartir, _de 20€ a 30€, _de 30€ a 45€ De 5 desembre, 2014 Etiquetes:, , , , , , Cap comentari

Pels qui conegueu el Restaurant Caldeni és el seu germà petit. Mateixa filosofia, mateix xef, Dani Lechuga, però diferent concepte. Pels qui no el coneixeu es tracta d’un “meatbar”.

El local es troba just al costat del primer, amb dues entrades diferenciades però compartint cuina, un tret important per entendre que es tracta del mateix, però aquí en versió tapa, amb una carta que permet més variacions i amb un tracte més fresc i menys rígid. No es tracta d’un restaurant, sinó d’un bar, d’un bar on es menja, i es menja molt bé. És un espai petit, que ocupa majoritàriament una barra amb unes poques taules al seu davant, només uns vint comensals per poder oferir un servei atent i ràpid. Preneu nota que no es pot reservar i que la barra i la taula són amb tamborets, un tret que reforça el dinamisme que es busca, sense formalismes, sense sobretaules.

cocafoiebardeni

El restaurant Bardeni més que un temple de la carn (que ho és, present al 80% de la carta) diríem que és una oda a la proteïna.  Per obrir boca podem trobar una coca de foie amb poma amb un caramel cruixent (7,5€) o els ous escalfats amb pop que en aquest cas no cal compartir i que son una delícia de cullera (7€). Podem seguir amb uns tacos, amb una carn al punt i perfectament condimentada (8€). Les hamburgueses són de les millors carns dins de panets de “panes creativos” i acompanyats del que millor s’hi escau (7,5€); es mengen en tres mossegades i no només pel seu tamany. No us perdeu el tàrtar, d’angus, molt ben tallat, lleugerament picant i molt amorós (8€). Ens els postres hi trobem referències als postres clàssics, molts catalans, però en una versió més moderna, com la crema catalana, en una textura lleugera, casi d’escuma. Cal llegir la pissarra per conèixer els plats fora de carta i pels vins, molts a copes i amb referències interessants a tastar.

Per aquells qui busquen un àpat informal però de qualitat, en un ambient cordial però poc íntim. Abstenir-se òbviament vegetarians, sobretot vegetarians amants de les cadires amb reposa braços.

Bardeni 
C/València, 454
08013 – Barcelona
Telf 932231 45 11 (tancat diumenge i dilluns)
www.caldeni.com

Comparteix:
Restaurant Taverna El Ficus

Taverna El Ficus – una taverna al Guinardó on tastar plats d’arreu del món

Cuina de Mercat, KM0, Vermut, _de 20€ a 30€ De 27 novembre, 2014 Etiquetes:, , Cap comentari

Es tracta d’un restaurant peculiar. Per començar està situat al barri del Guinardó, en una zona on trobar oferta gastronòmica esdevé un repte. No es tracta d’un restaurant italià però tenen pasta fresca d’elaboració pròpia i exquisidament tractada. No és un estricte KM0 perquè poden anar fins al Km832 si el producte s’ho val. I si tot això us anima, us hem de dir que només obre el cap de setmana.

Rigatoni amb llonganissa i pèsolsLa Taverna El Ficus reflexa sens dubte l’ànima dels seus propietaris, ell, en Dave, a la cuina; un xef inquiet que elabora una carta variada, amb cuina de tot el món, però enllaçant-la amb la terra, la nostra, i sobretot la de Lleida, d’on és la Sara, que atén a les taules amb molta simpatia i orgull d’explicar l’origen de cada un dels productes. La carta varia cada setmana, i així, d’una carta amplia només en seleccionen alguns plats que publiquen al seu facebook cada divendres pels fidels seguidors. Una bona fórmula per oferir a un client fidel varietat. Així costa recomanar un plat, però si podeu no deixeu de tastar alguna de les seves pastes, els tagliatelle amb ragú de vedella ECO (12€) o espagueti alla carbonara (l’autèntica, sense crema de llet) (10,5€), toquen molt bé els arrossos, amb una versió al migdia (paella o cassola) i una versió a la nit (risottos o cremosos), els talls a la graella (diferents preus segons tall) els podem acompanyar de tastets del món, molt destacable la tortita de Mèxic o el dürüm de Magrib (3€ l’acompanyament). La carta de vins, catalana tota, ens ofereix sorpreses dignes de descobrir. Molt recomanable un Costers del Segre, el Bru de Verdú.

De Taverna en té el tracte familiar, la proximitat, el sentir-se com a casa, una decoració senzilla, el plaer d’una conversa i els preus ajustats; però amb estovalles de fil, amb bons plats, bons vins,  i un tracte professional. Ah, també hi podeu fer l’aperitiu o prendre un gintònic!

Taverna El Ficus
C/de la Renaixença, 53
08041 – Barcelona
Telf 93 436 14 16 (obert divendres nit, dissabtes i diumenge al migdia)
www.tavernaelficus.cat

Comparteix: