Categoria

Per compartir

Restaurant En Aparté – un lloc on degustar productes i vins francesos

Cuina del món, Esmorzars, Menús, Per compartir, Vermut, _de 20€ a 30€ De 19 abril, 2015 Etiquetes:, , , , , , , Cap comentari

Molts de nosaltres citem el Born fent-lo extensiu més enllà del mercat que li dóna nom i englobant els barris de Sant Pere, Santa Caterina i la Ribera. Sant Pere rep el nom d’un antic monestir: Sant Pere de les Puel·les. A la plaça del mateix nom només hi queda l’església, ara parròquia, però que atorga solera, antiguitat i història a aquest petit racó de Barcelona. En una de les seves cantonades hi trobem el Restaurant En Aparté, camuflat perfectament entre els locals d’aquest barri.

Benjamin i Mathilde són dos germans que van venir a Barcelona fa uns anys i com a tants altres estrangers abans que ells, aquest trosset de la ciutat els va acollir i enamorar. Sense experiència en el món de la restauració van obrir un local decorat amb mobiliari reaprofitat i antic, com si volguessin rendir homenatge al barri on havien anat a parar, i amb una fórmula precisa: bon producte francès presentat a taula amb senzillesa i contundència. Podem aprendre d’embotits, a triar entre dues taules variades (10 €) o també podem tastar exquisits formatges (10 €), amanides (entre 9 € i 13 €) i torrades però en versió francesa (8,50 €) que completen la carta. Però si només volem acompanyar una copa de vi, també tenim algunes tapes per fer un tastet.

Quiche Restaurant En apartéLes “desserts” són igualment recomanables i alguna, sorprenent. I com no podria ser d’una altra manera, en aquest intent per acostar la cuina francesa, també podrem degustar alguns vins d’allà, tots en versió copa i ampolla perquè podem anar variant i ampliant el nostre coneixement.

Local acollidor, lluminós, amb mescla de mobiliari i de racons, ple d’objectes per perdre la mirada, apte per esmorzar, fer un vermut, dinar, fer un cafè, una copa de vi, sopar i fer una copa (els caps de setmana també fan brunch i entre setmana menú). El local es va adaptant a la gent i a mesura que canvia la llum, es transforma. Les taules deixen pas a la barra, les cadires als sofàs, l’interior a la terrassa… Perfecte per quedar per posar-se al dia amb un cafè amb amics…. i el que sorgeixi, sense canviar de local acabareu fent una copa sempre que la conversa sigui interessant. Evidentment  fugiu-ne els francofòbics.

Restaurant En Aparté
c/Lluís el Piadós, 2
08003 – Barcelona
telf. 93 269 13 35

Comparteix:

Restaurant Bambarol – racions per compartir a Santaló

Creativa, Per compartir, Tapes De 27 març, 2015 Etiquetes:, , , , , Cap comentari

“Fer tapes no deixa de ser un menú degustació que tu tries” diuen Ferran Macias i Albert Ferrer, ex-caps de cuina del Saüc, que van obrir aquest restaurant fa poc més de un any i mig. Aqui, en el seu negoci, van aportar tot allò que havien après i la tècnica per tal d’actualitzar aquest format de tapa o ració per compartir, que ara trobem a molts llocs però on no tothom sap marcar la diferencia, el restaurant Bambarol sí.

El local té dues parts, la primera l’ocupa una gran barra, on també es pot menjar, i algunes poques taules. Sorollosa, amb moviment, poc íntima però també més divertida i més adient al concepte de bar on prendre unes tapes, tot i que aquestes són més sorprenents. La segona és una sala més ordenada i que respon a un format més de restaurant, potser més apartada del trànsit que hi ha sobretot els caps de setmana, però més seriosa i on tampoc s’hi troba recolliment. El Bambarol no va d’això, és un local distès i alegre on es menja bé i el tracte és més que cordial, molt agradable.

La carta es composa de tapes fredes i calentes, i un petit apèndix amb les tapes del dia. Si us ho ofereixen val la pena el tàrtar de salmó, amb cacauet i taronja, diferent i molt gustós (7€), les gyozes mar i muntanya, un pèl exagerades de gust, però diferents (7€). Dels freds destaquem l’amanida russa i bonítol que fa honor al seu nom, el bonítol a part (4€); dels calents, l’arròs del dia, en el nostre cas una ració d’arròs amb trompetes de la mort, sèpia i carxofa (7€). Els postres són quatre, però quatre apostes segures (entre 4€ i 4,5€). Carta de vins molt endreçada, amb vins del mes, caves i vins dolços, tot de la mà de Vila Viniteca.

tataki restaurant bambarol ensaladilla rusa restaurant bambarol barcelona

Un bon lloc per fer la prèvia a una sortideta amb amics o unes copes (si són prèmium, les tapes també ho són) s’adiu l’ambient, el preu i la zona. Parelles que celebrin el primer aniversari i famílies que festegin els 80 anys de l’avi hi ha llocs més oportuns.

Restaurant Bambarol
c/Santaló, 21
08021 – Barcelona
Telf. 93 250 70 74 (tancat diumenge i dilluns)
http://bambarol.cat/

Comparteix:

Restaurant Bohèmic – tapes reinventades en un petit bistró

Per compartir, Tapes, Vermut, _de 30€ a 45€ De 19 març, 2015 Etiquetes:, , , , Cap comentari

Si aneu passejant pel barri de Sant Antoni i passeu per davant d’aquest petit restaurant, entreu-hi, us sorprendrà. Amb una estètica de bistrot francès, amb la fusta present, la il·luminació tènue, els bancs alts respatllers coronats per miralls, el Bohemic convida a prendre una copa de vi i tenir una conversa íntima i relaxada. El servei és estrictament familiar, i no només per las seva proximitat, sinó perquè a la cuina hi ha Francesc Gimeno (amb una bona i llarga trajectòria) però a la sala hi ha els seus pares, que transmeten l’amor per el producte i expliquen els plats sabent que allò que fan a casa seva és bo i és de qualitat.

I la sorpresa ve a la carta, primerament un no s’esperaria trobar-hi tapes, però definir-les així es queda curt. Ells n’hi diuen miniatures, i es que són versions reduïdes de plats cuidats i mimats al detall, des del producte fins la presentació, exquisida. Si parlem de les seves tapes més clàssiques cal mencionar les patates braves, són de les més famoses de Barcelona, tant que fins i tot “El 58” li dedica un homenatge, són bones i són sorprenents (4,50€), els bunyols de bacallà o les croquetes són perfectament executats, però sense cap estranyesa (3,60€ i 5€), l’ensaladilla de cranc reial és refrescant i s’escau per seguir a l’aperitiu (3,90€), el canaló de pularda (3,95€) ens anirà atipant. braves i croquetes bohemic barcelonaTenen plats fora de carta que resulten també molt atractius així que val la pena escoltar les recomanacions. El format, per cert, és el detall que caldria treballar per oferir un producte rodó. Postres temptadors, en forma i en fons. Carta de vins apte per tastar i degustar.

Apte per quasi tots els públics, pels amants de la cuina tradicional, pels que volen fer alguna incursió a la cuina moderna, pels qui els hi agrada picar i també pels que volen atipar-se. Només té una excepció: els qui ja li van bé les tapes dels bars regentats per xinesos, ho trobareu car i poc oliós.

Bohèmic
c/Manso, 42
08015 Barcelona
Telf. 93 424 06 28 (tanca diumenge nit i dilluns)
www.bohemicbistro.com

Comparteix:

Casa Xica – petit restaurant de cuina xinesa de fusió

Cuina del món, KM0, Menús, Per compartir, Romàntics, _de 20€ a 30€ De 14 març, 2015 Etiquetes:, , , , , , , Cap comentari

Ara que es parla tant dels joves emprenedors, del talent que marxa fora, de la valentia i la il·lusió, de la motivació i dels nous empresaris, ve molt bé parlar d’aquest restaurant. En Marc, la Raquel i l’Esteban són tres joves amics, socis i entusiastes. Els dos primers van estudiar a l’Escola d’Hostaleria de Barcelona, van marxar a recórrer món i amb tot allò que van aprendre i van viure, van muntar Casa Xica juntament amb l’Esteban. Ell a la sala, comparteix l’experiència en la restauració i la passió per una mateixa cuina: la del street food, la cuina de petit format, la del tastet, la de compartir, saborosa però a preus ajustats, la cuina que vol arribar a tothom de manera desenfadada i divertida.

“Xica” prové del nom del carrer, França Xica, però podria definir el local, petit, íntim, la casa on ells es senten còmodes atenent i oferint un servei molt personalitzat on poden recomanar, explicar que fan i transmetre el seu entusiasme. L’interiorisme es fruït de Rafa Gil, que va saber plasmar aquest aire informal i fins i tot una mica irreverent però acollidor i un punt romàntic, adaptant-se al local i accentuant elements decoratius propis.

La cuina prové dels seus viatges per Àsia, una mescla de cuina mediterrània (Km0, proximitat, selecció de producte…) amb oriental que varia cada tres setmanes i que, malgrat ser curta, ofereix una selecció que obliga a tornar i a seguir tastant. Per obrir boca el taco de “Chilli Crab”, amb el punt picant per fer salivera (7€), excel·lent el toro de tonyina amb crema de miso blanc (13€) i la broqueta shangai (10€), molt diferent però exquisit ànec Pekin (13€) i cal recomanar també els chow mein (10€). casa xica barcelonaEls postres són més d’aqui que d’allà, el tiramisú casolà és una delícia (3,5€) i els gelats DelaCrem un plaer (4€); al migdia ofereixen un menú per 9€. Són només algunes temptacions d’una cuina una mica dissident, com ho són també els vins, ecològics, biodinàmics, sense filtrar… Deixeu-vos guiar i contagiar per la seva alegria. I si en tenen, tasteu la ratafia dels germans Gruart, sublim.

Molt adient per als inconformistes a la recerca d’una nova oferta, més desvergonyida, més divertida i més descarada. Aquells qui us mantingueu en els restaurants “de tota la vida”, els cambrers vestits amb armilla i amb el Marqués de Riscal i el Monopole, us pot servir per fer “una canita al aire”, potser no hi tornareu, però us robarà un somriure.

Casa Xica
c/França Xica, 20
08004 Barcelona
Telf. 93 600 58 58 (tancat diumenge)

Comparteix: