Categoria

Vermut

Restaurants i bars per fer el vemut a Barcelona.

Restaurant Lata-Berna Gràcia – tapes enllaunades a Gràcia

Grups, Per compartir, Tapes, Vermut De 8 gener, 2015 Etiquetes:, , , , Cap comentari

Amb el nom aquest restaurant de Gràcia es defineix. Ens trobem davant d’una taverna, amb el seu tracte familiar i desenfadat, la calor de la fusta i atapeït d’objectes per entretenir-hi la mirada. I amb llauna es serveixen molts dels plats que hi podem trobar, però en aquest cas el recipient va més enllà de l’aperitiu.

El local consta de tres espais, la benvinguda el conformen una barra i taules altes perfectes per l’hora del vermut i poder degustar les llaunes més típiques i tòpiques. Un reservat per fins a 8 comensals per una celebració més íntima i l’espai propi de restaurant, on s’hi respira aquest ambient de taverna, amb forces taules i un ambient pròxim.

La carta es divideSteak Tartar Lata-Bern@ix entre una primera part de “oído barra” que conté l’aperitiu, una altre de “oído cocina” amb els freds i “caliente-caliente” amb les tapes calentes. Moltes d’elles enllaunades però amb excepcions com l’steak tàrtar, que acompanyat de ceba cruixent i escames de vi és molt recomanable (9,50€). Com a segon també s’escapa de la llauna l’hamburguesa, que en un mos es pot degustar amb la ou i foie (3,75€) i les patates d’Olot, però aquí si, presentades sobre un suport metàl·lic, amb una geografia volcànica (8,25€). Els llagostins cruixents porten un divertit acompanyament amb guacamole i wasabi (8,75€). Per últim una clucada d’ull “a otro nivel (a vivir que son dos dias)” són plats més contundents i “sin miedo… algo dulce” els postres. Darrera de tota aquest inventiva gamberra s’hi amaga Juanjo Martínez, qui havia estat, entre d’altres, xef del Arts i que en el seu restaurant ha sabut combinar els seus coneixements amb una posada en escena més atrevida.

La carta de vins s’ofereix dins una caixa il·luminada amb diferents propostes de negres (suaus, amb silueta, amb cos…), blancs, rosats i algun vi dolç. Qui ho vulgui, pot “rematar” l’àpat amb un bon gintònic a les botes de l’entrada.

Per un mos informal, pels tasta olletes i per grups, ja que ofereix molt bons menús (relació qualitat-preu) i el Juanjo i el seu equip us tractaran d’allò més bé. Abstenir-se els amants dels espais minimal, eclèctic o d’estil nòrdic.

Lata-Berna

c/Torrent de les Flors, 53
08024 Barcelona
Telf 93 193 02 88 (dilluns tancat)
http://latabernadejuanjo.wordpress.com

Comparteix:

Quimet d’Horta Barcelona – l’històric bar de la plaça Eivissa

Cuina de Mercat, Entrepans, Vermut, _menys de 20€ De 19 desembre, 2014 Etiquetes:, , Cap comentari

Horta té l’encant de ser un barri allunyat del centre de Barcelona, on hi conviuen les cases dels estiuejants burgesos del segle passat junt amb encara alguna masia i el seu hort. Sens dubte, un dels llocs més emblemàtics és la plaça Eivissa i just allà és on es troba el mític Quimet d’Horta. El van obrir al 1927 en Quimet i la Rosita, però aleshores s’anomenava Bar “el Loro” perquè en Juanito (que va acabar els seus dies al zoo) xiulava al tramvia al passar.

El bar té l’essència d’un bar de poble (perdó, de barri), la barra de fusta amb les tapes exposades, sostres alts que aprofiten estanteries plenes d’una col·lecció de miniatures de botelles d’alcohol, les taules de marbre, els seus amplis porticons d’entrada, que tot i així, no aconsegueixen il·luminar prou un interior atapeït però acollidor.

 Xapata Quimet d'Horta                      Braves Quimet Horta

La carta comença amb les tapes perfectes per l’hora del vermut. Les patates braves són correctes i abundants, però sens dubte el millor son les bombes (res a envejar a les seves competidores de la Barceloneta) i la varietat de croquetes. Entrepans? més de 100 varietats de xapates. A destacar les combinacions amb botifarra de Solsona i totes les seves varietats de truita, 32 per ser més exactes! També podem trobar bikinis originals, molt recomanable el que porta ou. Els postres, els típics de casa de menjars: flam, irlandès o suc de taronja, entre d’altres.

Una bona recomanació per esmorzar, brunch, vermut, dinar, berenar… Es obert de 9h a 24h, així que hi poden fer un mos els més matiners i els que van allargar la nit més del compte i volen superar la ressaca sense presses.

Quimet d’Horta
Pl. d’Eivissa, 10
08032 Barcelona
Telf 93 358 19 16
www.quimethorta.com

Comparteix:
Restaurant Taverna El Ficus

Taverna El Ficus – una taverna al Guinardó on tastar plats d’arreu del món

Cuina de Mercat, KM0, Vermut, _de 20€ a 30€ De 27 novembre, 2014 Etiquetes:, , Cap comentari

Es tracta d’un restaurant peculiar. Per començar està situat al barri del Guinardó, en una zona on trobar oferta gastronòmica esdevé un repte. No es tracta d’un restaurant italià però tenen pasta fresca d’elaboració pròpia i exquisidament tractada. No és un estricte KM0 perquè poden anar fins al Km832 si el producte s’ho val. I si tot això us anima, us hem de dir que només obre el cap de setmana.

Rigatoni amb llonganissa i pèsolsLa Taverna El Ficus reflexa sens dubte l’ànima dels seus propietaris, ell, en Dave, a la cuina; un xef inquiet que elabora una carta variada, amb cuina de tot el món, però enllaçant-la amb la terra, la nostra, i sobretot la de Lleida, d’on és la Sara, que atén a les taules amb molta simpatia i orgull d’explicar l’origen de cada un dels productes. La carta varia cada setmana, i així, d’una carta amplia només en seleccionen alguns plats que publiquen al seu facebook cada divendres pels fidels seguidors. Una bona fórmula per oferir a un client fidel varietat. Així costa recomanar un plat, però si podeu no deixeu de tastar alguna de les seves pastes, els tagliatelle amb ragú de vedella ECO (12€) o espagueti alla carbonara (l’autèntica, sense crema de llet) (10,5€), toquen molt bé els arrossos, amb una versió al migdia (paella o cassola) i una versió a la nit (risottos o cremosos), els talls a la graella (diferents preus segons tall) els podem acompanyar de tastets del món, molt destacable la tortita de Mèxic o el dürüm de Magrib (3€ l’acompanyament). La carta de vins, catalana tota, ens ofereix sorpreses dignes de descobrir. Molt recomanable un Costers del Segre, el Bru de Verdú.

De Taverna en té el tracte familiar, la proximitat, el sentir-se com a casa, una decoració senzilla, el plaer d’una conversa i els preus ajustats; però amb estovalles de fil, amb bons plats, bons vins,  i un tracte professional. Ah, també hi podeu fer l’aperitiu o prendre un gintònic!

Taverna El Ficus
C/de la Renaixença, 53
08041 – Barcelona
Telf 93 436 14 16 (obert divendres nit, dissabtes i diumenge al migdia)
www.tavernaelficus.cat

Comparteix:
Balius Bar Poblenou

Balius Bar – el vermut Km0 de Poblenou

Cuina de Mercat, Vermut, _de 20€ a 30€ De 19 setembre, 2014 Etiquetes:, , , , , , Cap comentari

Que Poble Sec i Poble Nou estan de moda és innegable, als seus carrers hem vist obrir últimament un munt de locals que han ampliat i diversificat les ofertes d’oci i sobretot les ofertes de restauració. I al Poble Nou li mancaven locals amb caràcter i ECO, però sobretot autòctons, per allunyar-se de la oferta per als turistes.

El local d’avui té dues cares, la de dia i la de nit. De dia és un local dedicat als vermuts, la seva oferta és extraordinària! Clàssics, artesans, premium, i fins i tot en format còctel. Però també hi tenen cabuda els amants del cava, on aquí el trobaran en versió ecològica. I es que la propietària del Balius Bar és la Rosa Solà. Molts la coneixeran per el XIX Bar, on ja servia gintònics molt abans que es posessin de moda i d’altres perquè va ser durant un bon grapat d’anys la presidenta de l’Associació Slow Food. L’amor pel producte es nota i la recerca per trobar-ne el millor s’agraeix al degustar unes olives farcides d’an-xo-va (sen-ce-ra), unes boníssimes patates fregides que fan portar de Badalona i ens presenten en paperina… la sobrassada? eco i de Mallorca. I el continuen una petita carta d’aperitius o platets per acompanyar una copa, Yolanda Urbide i Miguel Baeza a la cuina tenen un munt de platets per temptar-nos alguns provinents dels seus origens: aragonès i de Castella La Mancha.

De nit es vesteix de còctels i com no podria ser d’una altre manera, de gintònics. L’oferta és molt extensa i original, fins i tot infusionats amb te verd! I les marques… segurament les tenen totes. No us perdeu la Nut, fantàstica ginebra del Empordà.

El local té l’encant de ser una antiga drogueria, la Balius. Quan un comerç de barri torna a aixecar les persianes encara que sigui reconvertit, té una llum especial. Aquest toc l’han sabut mantenir deixant les fusteries, algun moble i incorporant-ne de nous, però amb aquell toc rústic que et fa sentir com a casa (o millor dit, casa dels avis)

Recomanat per aquells amants del vermut (i recomanem no deixar el dinar fet, per si us animeu). No apte per les presses… Aquí tot es “slow” així que gaudiu de la selecció musical, del diari i de la conversa.

Balius Bar
C/Pujades, 196
08005 – Barcelona
Telf 93315 86 50 (tancat dilluns)

Comparteix: