Lázaro Rosa-Violán no és el xef, tampoc és el seu impulsor (qui va estar 7 anys donant voltes a aquest projecte va ser Mario Fradera), ni és cap dels artistes, cantants o fotògrafs que poden mostrar la seva obra en aquest espai. Lázaro Rosa Violant és segurament l’interiorista que ens els últims 4 anys més ha treballat a España, i que, sens dubte, més restaurants ha fet. Cal parlar alhora de qui va idear el projecte i de qui va saber plasmar-lo, ja que no és només un restaurant: és un bistrot, un saló de te i un contenidor artístic, tot junt, però cada u es respecta el seu espai. L’entrada oberta al carrer amb algunes taules ens fa de transició entre l’exterior i l’interior, allà es cedeix una de les seves parets a un artista i cada més es fa un “action painting”. La segona part és la botiga i barra degustació. Setanta varietats de tes, i aqui l’art es troba en la preparació en directe. Inspirat en els salons asiàtics on es fon el te, l’estètica i la bellesa . Finalment arribem a l’espai més ampli, de sostres altíssims i llum natural, un espai diàfan però descuidadament endreçat. Sens dubte l’espai més agradable per fusionar l’art exposat, concerts i cuina, des d’esmorzars a sopars. Des de concerts de música clàssica als matins (previs 10 minuts de silenci) fins a DJ a la nit. Des de braves a estofat de seitan amb verdures. Un concepte molt nova yorkès que Mario Fradera volia importar a Barcelona.
Cuina agradable i lleugera. Busquen qui pugui dinar i tornar a treballar sense necessitat de marxar pensant en la migdiada. Producte de proximitat amb preparacions senzilles. Sense complicacions ni excel·lències. Podem trobar un menú de migdia per 16€, que si bé no és car per la zona, les racions no són molt abundants, l’espai i l’ambient potser ho justifiquen. La carta es amplíssima i acull entrepans o coca de Folgueroles (sobre els 5,5€), unes braves (4€) entre les opcions per picar, uns entrants lleugers i frescos com el timbal de d’alvocat, tomàquet i tonyina (7,40€) i uns segons més complerts però saludables com un salmó marinat (9,50€). Vins biodinàmics i ecològics i amplia carta de begudes.
A qui li agraden les digestions lleugeres, el te, la decoració i sempre visiten els banys, aquest és el vostre lloc. Els sibarites, els amants dels plats combinats amb fregits, ketchup i maionesa i aquells qui troben el seu lloc entre estovalles de quadres i racions que sobresurten del plat només cal que hi entreu si es per comprar te, segur que us en poden recomanar un d’indicat per el reflux gàstric.
ArtTe Barcelona
c/Muntaner, 83
08011 Barcelona
Telf. 93 454 90 48 (tancat diumenge i dilluns)
artte.es/es/
