És l’època dels rànquings. Repassar aquest any que s’acaba és quasi una obligació. Mirar enrere i fer una selecció dels millors moments, els més bonics records, d’aquelles vivències que s’han quedat gravades. També des de TriemRestaurant volem compartir amb vosaltres quins són aquells restaurants que han marcat el 2015, explicar-vos el perquè i recomanar-vos-els una altra vegada. Així que aquí us deixem el nostre llistat dels preferits d’aquest any. Gaudiu-los el 2016, segur que encara seran millor.
Mont Bar. Durant tot aquest any ha estat demostrant que es molt més que un bar, de fet és un gran restaurant on es treballa una cuina de mercat en format platet excel·lent. El local és íntim i acollidor, de taules altes, compartides o petites i romàntiques amb un cert aire bistró. Fantàstic per dinar (també a la seva terrassa) unes escopinyes i un arròs però també per sopar algun dels seus platets delicats però sorprenents. L’opció romàntica més gurmet. Mont Bar
Casa Xica. Han triomfat des de la humilitat, des de la emprenedoria i des de la simpatia. Els més petits segurament, en tots els sentits, però amb coratge i un somriure s’han fet un lloc entre els grans depredadors barcelonins. Ens agrada per tot això i per la seva cuina, fusió de xinesa-oriental i mediterrània en un equilibri perfecte. Senzill i valent. L’opció romàntica més exòtica. Casa Xica
La Taquería. l’street food ha estat tendència aquest any, les cuines de tot el món han sortit al carrer per reivindicar la seva cuina de tastets, de menjar ràpid a peu dret. Nosaltres destaquem aquest mexicà d’ambient jove i divertit i la seva cuina de tacos, alambres i micheladas i margaritas. L’opció més bulliciosa i més econòmica. La Taqueria
Disfrutar. El que s’anunciava com el retorn del Bulli ha fet soroll a Barcelona i ha aconseguit acostar aquesta cuina de “trampantojos“, esferificacions, versions i espectacle al gran públic, democratitzant la cuina tecnoemocional amb uns menús més assequibles. L’opció més gurmet que permetrà gaudir-ne més aquells qui ja tingueu una mica de rodatge en això de la gastronomia. Disfrutar
Teresa Carles. Paraules com healty food, Km0, slow food, super aliments, etc. formen part de les etiquetes que ara practiquen aquells que vigilen la seva dieta. Menjar sa amb totes les seves variants està de moda i nosaltres ens alegrem. Així que volem destacar el que sense dubte n’ha fet un estàndard a Barcelona i ha fet arribar les seves propostes sanes però també molt saboroses a tothom. L’opció més healty. Teresa Carles