Si mirem el seu logo, podrem llegir: Escribà – xiringuito – Barcelona’92. L’any que va néixer va ser l’any que Barcelona va mirar el mar i l’any que els “guiris” van mirar les paelles. Des d’aleshores l’equilibri entre estar a peu de platja i un arròs sense colorants ha estat complicat (perquè la batalla dels preus ja està perduda, Barcelona i Mar es paga) però tenim bons restaurants a la capdavantera de fer un bon àpat a primera línia. El Xiringuito de l’Escribà es situa al passeig però fa poc ha obert la Guingueta de l’Escribà, la seva sucursal més informal just al davant, i en aquesta si, hi pots fer un mos amb els peus a la sorra.
Només entrar al restaurant ja veiem qui és l’autèntic protagonista: la paella. La cuina oberta just enmig de la sala ens deixa grans fogons on es remenen sofregits i fumets, i d’on un cop llestes surten passant entremig del local: “vigila que crema!” Són realment grans i això fa que quan arriben a taula provoquin l’admiració dels locals, l’aplaudiment dels estrangers i les fotografies dels asiàtics. Tret de la cuina, una decoració senzilla on predominen els blaus, la fusta i els finestrals oberts a la brisa per donar una sensació de porxo, d’exterior sense estar al sol.
Si hi aneu amb gana, no us deixeu temptar pels entrants, són molt generosos; o si bé sou d’aquells que us agrada tastar, podeu demanar l’arròs per un menys, fins i tot (oh! si!) per un, així que ja no caldrà que discutiu sobre si arròs o fideuà. “El nostre pica-pica” és una bona opció per fer un tastet variat (26 €), bons els “xipirons” a l’andalusa (18 €), consistents les croquetes (2,5 €/u), suau el pop amb patates confitades (14 €), divertit l’Airbag de pernil ibèric, amb un pa inflat i cruixent que acompanya (24,5 €), com a closca els musclos vapor o marinera, servits dins la seva olla (12,5 €/14,5 €). Paelles variades: marinera que rep el nom de l’Escribà (19,50 €), mar i muntanya (20 €) i fins i tot dues opcions vegetarianes. Una bona opció pels no arrossers són els calamars de platja saltats amb verdures i bolets (19,50 €), tendríssims. I com no podria ser d’una altra manera si ho regenta Joan Escribà, fins ara més conegut pels seus pastissos que per les seves cassoles, les paelles tenen un gran competidor: els postres. El variat ens l’acosten a la taula en una safata per poder escollir, no hi ha millor manera de temptar-nos. Guardeu-vos un racó perquè són un gran final, però si heu quedat molt tips, no cal acabar aquí, una sobretaula amb un còctel us poden ajudar a acabar-vos les restes d’un gran banquet d’estiu.
Aquest post va dedicat als que passeu l’agost a Barcelona (per plaer o obligació) o pels que després de tornar d’unes llargues vacances vulgueu fer el comiat davant del mar, en una magnífica opció per allargar l’últim diumenge (això si, si us han quedat alguns calerons després del viatge).
El Xiringuito de l’Escribà
Avda. Litoral, 42
08005 – Barcelona
telf. 93 221 07 29 (obre tots els dies – reserves@xiringuitoescriba.com)
www.xiringuitoescriba.com
Arrossos secs, mixtes, caldosos, negres, a banda… Des de la paella de marisc, passant pel de llamàntol caldós i acabant amb un de crosta de pollastre i embotit amb ou gratinat. Tothom pot trobar el seu arròs, tot i que s’haurà de posar d’acord amb algú altre, i per qui no el trobi també hi ha fideus (de 12,70 € a 25,30 €). La carta es completa amb peixos i carns, una carta clàssica que satisfarà a tothom: bacallà amb samfaina (15 €) o un llenguado a la planxa (22,10 €); un entrecot al pebre verd (19,40 €) o unes costelletes de cabrit (20,80 €). Primers de croquetes, carxofes fregides, musclos a la marinera, bunyols o zamburinyes… Moltes opcions i la majoria en versió de mitja ració. Carta de vins completa amb clàssics per maridar el nostre arròs preferit.