Categoria

Romàntics

Restaurants romàntics a Barcelona.

Elsa y Fred – o el restaurant de l’Elena

Cuina de Mercat, Per compartir, Romàntics, Tapes, Terrassa, _de 20€ a 30€ De 28 setembre, 2017 Cap comentari

Sabeu aquell joc de “i si fos…?” en el que hem de relacionar una persona amb un color, un animal, una flor, etc. fins que el contrincant endevina de qui es tracta? Jo proposaria emparellar-los amb un restaurant. Penseu un instant en un restaurant que us agradi molt, amb qui us fa pensar? Potser ni tan sols heu estat allà amb ell o ella. O al revés, imagineu una persona i seieu-la davant d’un plat que vàreu menjar en aquell lloc que us va agradar tant, que potser ella ni coneix. A mi el restaurant Elsa y Fred em fa pensar molt en l’Elena, i va ser ella qui me’l va descobrir.

Es troba al barri de la Ribera, per sota el carrer Trafalgar i la seva ordenada quadrícula, però sense arribar al Born més transitat i pervertit. Una zona on encara es pot passejar abans de sopar, prendre una copa i descobrir algun taller o botiga del carrer Sant Pere més alt. Si ens situem al davant, podem llegir Elsa y Fred gastrobar. Doncs jo l’hi hauria posat bistró. No perquè tingui res a veure amb la cuina francesa però ens transporta a una cafeteria parisenca. Tot i que també m’hi podria imaginar els protagonistes de la sèrie Friends seguts a les butaques davant la llar de foc una tarda d’hivern. Però en realitat el que va inspirar als seus propietaris va ser els protagonistes de la pel·lícula Elsa y Fred, dissenyar un espai on es sentissin com a casa. Però l’Elsa era argentina i en Fred madrileny. Potser és per tots aquests matisos geogràfics que la carta d’aquest restaurant és de tapes i platets que s’inspiren de tota arreu.

Són famoses les seves patates braves (5€), més hispanes que internacionals, però també hi trobem un taco d’steak tàrtar (7€), aquí la fusió es evident, però no gratuïta, perquè el cruixent, l’emulsió i el farcit no només funcionen bé en la presentació. El tàrtar de tonyina vermella (8,50€/16,50€) té club de fans propi, així com el pop al ferro (15€). I el seu sandwich de pastrami (11€) l’ha convertit en lloc de peregrinatge, tot i que nosaltres ens decidim per la coca de roastbeef amb ceba caramel·litzada (10€) amb una salsa autòctona que li senta d’allò més bé. També vam tastar l’hamburguesa de cranc de closca tova (11€), un crac capturat en el moment de la muda, es per això que es pot menjar sencer. S’hi pot anar esmorzar, a dinar el menú entre setmana (14,50€ o 20€ amb gintònic), a fer un cafè a mitja tarda o a sopar. I els caps de setmana ofereixen un brunch amb quatre tipus d‘ous benidict que crec que val la pena provar.

I a tot això perquè em recorda a l’Elena? Perquè com us explicava té una mica de tota arreu, com ella, tan viatjada. Pel caliu i la proximitat. Perquè la cuina és interrompuda fins a les 00h, incansable i accessible. I per la seva capacitat d’aglutinar sota el seu sostre, o els seus braços, a gent d’aquí i d’allà, una mica així i una mica aixà.

Restaurant Elsa i Fred
c/ Rec Comtal, 11
08003 Barcelona
T. 935 01 66 11 – Obert tots els dies

Comparteix:

Mr.Kao – un post molt imparcial

Cuina del món, Grups, Menús, Per compartir, Romàntics, _de 45€ a 60€ De 11 maig, 2017 Cap comentari

Possiblement aquest serà el post més personal, i imparcial, de tots els que hem escrit. Ens costa especialment per dues raons. Els que fa temps que ens llegiu sabeu que ens agrada molt la cuina xinesa. I que el restaurant Shangai és un dels nostres preferits. Per altra banda els qui ens coneixeu més personalment, sabeu que la meva vinculació a Derby Hotels va més enllà de l’estrictament laboral, perquè també es basa en l’admiració. Així que abans que sospiteu un enamorament clandestí llegint entre línies, el proclamem ben alt: som molt fans del Mr.Kao.

Fa una mica més d’un any que la família Clos, propietària de Derby Hotels Collection, es va aliar amb la família Kao, restauradors al capdavant dels restaurants Shanghai i Kao Dim Sum, per obrir un nou restaurant dins de l’Hotel Claris. L’espai que ocupava fins aleshores el East47, va ser reformat sota la direcció de Jorge Clos, per donar lloc al Mr.Kao. L’accés pel carrer València o bé per dins l’hotel, es fa a través de la cocteleria ubicada a la planta baixa. Un espai més recollit que ens convida a beure, més que a menjar, però que també hi podem demanar algun dels plats de la carta. També s’anuncia la decoració que es potenciarà al pis de dalt, molt marcada per les parets de ciment, que contrasten amb les gelosies que exerceixen un paper molt important: no només ajuden a imaginar-nos en un club xinès, sinó que a través d’elles ens reubiquem en la realitat, dins el Palau Vedruna, veient-ne la pedra, el marbre o les motllures. La il·luminació tènue, però suficient, s’anuncia a través de l’escala d’accés, recoberta de petites peces de fusta banyades de llum vermella, que recorda les escames d’un dragó xinès.

La carta mescla plats dels altres restaurants de la família Kao i apareixen tots els nostres preferits: el rollet nem vietnamita amb menta fresca i enciam (3,30€/u), possiblement dels millors de la ciutat, o la cua de rap amb flor de carbassó (4,20€), entre els dim sum cruixents. Si preferiu planxa els jiao zi de gamba fresca (3,10€/u), però també podeu trobar alguna proposta més autòctona, com els farcits de peu de porc (3,55€/u). Ho podeu completar amb alguna opció al vapor com els siu mai verds (3,50€/u) amb caviar de tòfona. Sense dubte aquest petit mos, per qualitat i varietat, se’n duen el protagonisme de la carta. Però hi ha altres plats que en format ració podem compartir com les mongetes de Kènia amb pollastre (9€) o els espinacs saltejats (8€), dos plats amb els quals no us penedireu de demanar verdures. Boníssims als llagostins al curri que vam tastar l’última vegada i ens queda pendent la vedella, perquè al final sempre acabem caient a la temptació de l’ànec Pekin (1/4 30€) o dels fideus de verdures, rossinyol, ou poché i tòfona (19,50€). Un plat que em adaptat al receptari de casa gràcies al video que vam trobar a internet i que us deixem el link pels que sigueu més cuinetes: recepta fideus xinesos by Kao.. Entre les postres us recomanem la poma fregida (6€) i els rotllets de plàtan amb xocolata (7€) que potser són els que tenen algun record oriental. Carta de vins amb propostes habituals però també amb alguns més originals que us animem a tastar.

Ens agrada l’espai, ens agrada el menjar i ens agrada el servei: pels teleaddictes us expliquem un petit secret, és probable que us serveixi en Nathan de “Master Chef, però nosaltres no vam aconseguir que ens revelés el final d’aquesta edició… Ja ens explicareu si vosaltres teniu més sort.

Mr. Kao – Hotel Claris
Valencia, 271
08009 Barcelona
www.misterkao.com
Tel 93 455 25 48 Tancat diumenge a la nit i dilluns

Comparteix:

La nostra tria 2016

Creativa, Cuina de Mercat, Cuina del món, Per compartir, Romàntics, Terrassa, Vegetarians, _de 20€ a 30€, _de 30€ a 45€, _de 45€ a 60€, _menys de 20€ De 31 desembre, 2016 Etiquetes:, Cap comentari

Els canalons, els tiquets regal, els programes de televisió i els rànquings són alguns dels clàssics d’aquestes dates. Però és inevitable mirar endarrere al final de l’any i ordenar els records. La nostra llista però, no pretén mirar d’endevinar el cuiner del 2017 o vaticinar quina serà la tendència gastronòmica que marcarà tendència els últims mesos. Simplement volem destacar aquells restaurants que hem visitat durant el darrer any, siguin o no novetat, i subratllar-los perquè són aquells que hem recomanat, que esperem repetir i que tenen quelcom especial per estar en aquesta llista:

piquilloRestaurant Gorria – és el nostre petit homenatge als restaurants que han aconseguit sobreviure a les diferents generacions, a les tendències i a la crisi. La prova que la cuina que emfatitza el producte perdura, perquè al final, sigui cuit a baixa temperatura, amb una crema d’all negre o presentat sobre uns plats de ceràmica fets a mà, l’autèntic protagonista és el que dóna nom al plat.

.

IMG_1852Mian – els que fa temps que ens seguiu sabeu que som molt fan de la cuina xinesa, aquesta que tan mala fama ha tingut durant molts anys a la ciutat. Per sort, alguns restaurants han aconseguit elevar aquesta cuina al nivell, com a mínim, de les altres cuines orientals, per desgràcia alguns dels pioners no estan a l’abast de totes les butxaques. Aquest és senzill, discret, casolà, familiar i la Jiajia Wang, us explicarà amb simpatia i un català perfecte, tot el que necessiteu saber sobre la cuina dels seus orígens.

.

4 amb 5 - pastanaga4amb5 Mujades – un concepte complex que va més enllà de les tendències tot i que en reuneix algunes d’elles. De la mescla però surt un restaurant únic: un vegetarià que no renuncia a la proteïna animal. La carn per això la pots olorar i tastar, però en cap cas mastegar, ja que només la utilitzen per emfatitzar les veritables protagonistes, les verdures (que a més moltes són cultivades a els seus propis horts). Del restaurant i del seu cuiner, Quim Pla en seguirem sentint a parlar el 2017.

.

Aiuno - MakisAiueno – a diferència de la xinesa, la cuina japonesa ha estat l’última a captivar-nos, però malgrat que no som uns experts, sabem distingir perfectament un bon restaurant i aquest reuneix tots els requisits. Va obrir aquest 2016 i es distingeix del seu germà gran, Can Kenji, per una cuina més contemporània, més fresca i més oberta. Un petit local acollidor amb una relació qualitat-preu indiscutible.

.

green-spot-pizza-carbon-activado-thai-vegetarianoGreen Spot – En tierra de Lobos sap fer d’una tendència, un èxit. L’elecció del local, la situació, l’interiorisme i un servei atent i amable, se sumen a la seva carta, íntegrament vegetariana. El que fa que aquesta fórmula sigui màgica és l’embalatge, fer que un autèntic veggie sigui atractiu per tots els públics. Així que no feu cas a les etiquetes i animeu-vos a tastar-lo.

.

Esperem descobrir molts altres racons aquest 2017 i poder-vos-els explicar amb el mateix entusiasme amb què ho hem fet fins ara. Molt bon any nou!!!

Comparteix:

Mas les Comelles – escapades gastronòmiques

Cuina de Mercat, Esmorzars, Romàntics De 13 desembre, 2016 Etiquetes:, , , Cap comentari

Si, en aquest blog parlem de restaurants de Barcelona. Però de tant en tant també ens agrada escapar-nos del bullici de la ciutat i de tota la seva oferta gastronòmica. Posar el comptador a zero és necessari per descontaminar-se de tantes tendències que ens arriben d’arreu del món. Tornar a trobar les nostres arrels per passar pel sedàs totes les etiquetes que han envaït la ciutat fruit de la competència. Diferenciar-se és bàsic per sobreviure, però també posicionar-se, i això només s’aconsegueix amb una base ben treballada.

Aquesta competència també és ben present en el món de l’hoteleria rural. En comarques com La Garrotxa, treure el cap per damunt dels teus veïns comença a ser difícil davant l’exercici que ha fet el territori per treure partit al turisme. Especialitzar-se i buscar el seu segment entre el luxe rural és el que ha fet l’Hotel Mas les Comelles. Fa deu anys que aquesta casa pairal del s. XIV va fer un gir a la seva història i va començar una nova vida com a allotjament rural. Des de fa un temps a més, va començar-se a especialitzar amb un segment de client que no només busqués estar envoltat de natura, sinó fer de la seva escapada una experiència única.

Sopar_les_Comelles

Reformar les habitacions i modernitzar-les, incorporar llits de la marca Hästens (fets a mà amb fibres naturals) i posicionar la gastronomia al capdavant del seu projecte, són alguns dels passos que la família Casals Molas han anat fent aquests últims anys. L’exuberància del paisatge contrasta amb l’austeritat del mas, fruit del projecte d’interiorisme i disseny industrial de l’estudi /PRO. Fusta, ferro i pedra són els únics elements que vesteixen els interiors i modelen el mobiliari; la calidesa en aquest cas, no només és fruit dels materials, sinó també de la il·luminació, gràcies a les làmpades de Miquel Milà. Els dies de fred a més, per compensar que no puguem gaudir de la piscina, encenen les múltiples llars de foc que es troben al recinte. Els espais aleshores tenen aquella llum tan especial que conviden a la lectura, a la conversa, al relaxament; en definitiva a gaudir dels espais comuns que han estat dissenyats per ser molt més acollidors que les habitacions, en aquestes l’austeritat atorga l’absolut protagonisme al llit, al descans.

esmorzar-esmorzarrural-maslescomelles

Però el que realment ens va conquistar va ser la gastronomia. Marc Casals, un enginyer que es va enamorar de la cuina, està darrere dels fogons, o més ben dit de les brases, per oferir-nos una proposta basada en el producte. Alguns urbanites recordareu el Delibar, al carrer Casanova, prop del Clínic, en Marc liderava aleshores aquest projecte fins que va tornar a la casa familiar per posar-se al capdavant del nou concepte del Mas les Comelles. Es tracta d’una cuina de proximitat que no renuncia a importar aquells productes que no es troben a la comarca, receptes tradicionals, com unes patates d’Olot, però amb una finíssima patata al vapor que embolcalla la carn i que és coronada amb unes làmines de tòfona. I és que aquí no fregeixen. La brasa, la paciència en la cocció i l’acurada presentació eleven, per exemple, unes gambes de Palamós o amoroseixen una carn de vedella que tot i estar cuita durant hores, no perd ni el color ni el sabor. Sopar al Mas les Comelles és imprescindible i esmorzar és obligatori. De fet l’esmorzar va inclòs en el preu i us avisem que forma part del ritual de l’estada amb aquesta acollidora família. Com si es tractés d’un nou menú degustació, la Sra.  Àngels, la matriarca, va fent viatges a la nostra taula: un biquini d’un pa de motlle gustós i cruixent, formatges de les seves vaques, pernil Joselito, brownie de xocolata acompanyat d’unes suaus cremes de xocolata, però sense dubte, el més gratificant són els ous fets a la planxa que porten a taula. Si a més teniu la sort que és temporada de tòfona, poder degustar-la a primera hora és un capritx a l’abast de molt pocs privilegiats.

A hores d’ara ja us haureu adonat que ens vam enamorar d’aquest hotel. Per la seva gent, per l’amor i el tracte al client i per la seva valentia, lluitant per un projecte diferencial enmig de la Vall de Bas. El pròxim repte és poder gaudir de la cuina en directe d’en Marc a l’espai que reserven per grups. Qui s’apunta?

Mas Les Comelles
Diseminado Juanetes, s/n,
17176 Joanetes, Girona
Tel 628 61 77 59 – hello@lescomelles.com
www.lescomelles.com

Comparteix: