Els fans de Mishima, el grup català de David Caraben, sabran que el nom del grup prové de l’escriptor japonès Yukio Mishima. No sabem si l’autor es conscient de la inspiració que ha generat, més enllà dels seus llibres, el seu pseudònim. Segurament pel seu significat (poble) i per la seva sonoritat va ser el nom que van escollir Raquel Sogorb i Marc Comerma quan iniciaven la seva nova aventura gastronòmica. Propietaris del grup Pancomido i amb un restaurant amb el mateix nom, fa dos anys van apostar per la cuina japonesa de qualitat: bon producte i bona mà per portar-la a taula.

Raquel Sogorb és interiorista i s’encarrega de la imatge dels locals. La mà professional és present des de el concepte del restaurant fins a l’últim detall. El que havia de ser un petit local, allargat i amb un gran finestral es converteix en un aparador, un reclam, però dins acull als seus clients. Amb l’ajuda de la fusta natural contrastada amb el color negre, i amb l’espectacle de la barra un oblida que està exposat. Pocs elements i ben seleccionats, com les làmpades, una gran fotografia o la pica del lavabo. Res no distreu prou l’atenció de l’autèntic protagonista: la seva carta.

Aquesta manera de mimar l’espai és present en el tracte al client, atent i amable, i també, evidentment, en la seva oferta. Hosomakis, huramakis i futomakis ens donen la benvinguda. Tan atractius com un spicy salmó (9,90 €) o el hot philadelphia (13,90 €), però sobretot us recomanem l’huramaki de cranc, toro i llagostí amb foie caramel·litzat per fora, no és a la carta, però us el descriuran tan bé que no us podreu resistir. Segueixen els uzusukuri, sashimis, niguiris i les seves taules combinades (des de 17,90 € a 55 €). I una carta amb entrants, primers i segons entre els quals destaquem els edamame (3,80 €), lleugerament saltejats i condimentats amb sal i especies, addictius i molt més saborosos que els bullits. Molt bons els yakisoba (9,50€), més suaus, molt més present la vedella o el shitake que en altres llocs on estan excessivament salsejats. Molt famosos els arrossos, tot i que esperarem al de garota que ens anuncien que tindran aviat. Entre els segons la vieira amb miso i foie (16,90 €) i tataki de vaca vella, amb parmentier de yuca trufat i bolets (18,90 €), bon producte, cocció perfecte i bon acompanyament. Bona carta pels amants de les postres amb un bon assortit per triar entre opcions més occidentals, mochis, gelats o sorbets (postres des de 4,50 € a 5,90 €).

Molt bona opció de japonès a Barcelona i excel·lent a la zona. Entre setmana es pot gaudir d’un menú amb tres opcions de preu 12 €, 15 € i 18,50€, amb unes racions més justetes que a la carta, però perfectes per fer un mos abans de seguir amb la jornada laboral. Avisem que els vostres companys sabran on heu anat, l’olor de canyella, una mica excessiva, s’agraeix a l’entrada, es suporta als primers i potser s’oblida als postres, però la recordaràs a la roba.

Restaurant Mishima
Dr. Fleming, 23
08017 Barcelona
Tel 93 362 3603 – dilluns tancat
www.restaurantemishima.com