Navegant per etiquetes

Eixample

El Bar – molt més que un bar

Creativa, Cuina de Mercat, Per compartir, _de 30€ a 45€ De 28 octubre, 2015 Etiquetes:, , , , , Cap comentari

Últimament la paraula “bar” és utilitzada com a nom propi de restaurants, encara que aquests amaguin darrere el seu nom i de la seva porta un univers molt més ampli que el local de tirador de cervesa i expositor de tapes que a tots tenim al cap. Gastrobarwine bar o meetbar, són algunes de les noves paraules que han sorgit per definir llocs com el MontBar o el Bardeni. Avui us presentem El Bar.

Comparteix:

Roca Moo – Una mica dels germans Roca a Barcelona

Celebracions, Creativa, Romàntics, _més de 60€ De 7 octubre, 2015 Etiquetes:, , , Cap comentari

El Roca Moo és el restaurant de l’Hotel Omm. Inagurat fa més de deu anys i sempre treballant conjuntament amb els germans Roca, amb qui van obtenir una estrella. Fa un parell d’anys van redissenyar l’espai i l’oferta.

Aquesta reforma va coincidir amb l’aposta de la marca Roca BCN. Van obrir el Roca Bar, on ofereixen una cuina més popular i més propera; on podem gaudir dels Rocadillos i d’una àmplia oferta i d’horaris. El Roca Moo va reduir els comensals i va incorporar una barra per apropar la cuina a la sala i per crear un diàleg entre comensal i cuiner, sobretot per aquells qui volguessin sopar davant els fogons.

Aquest nou disseny és fruit de Sandra Torruella que també és la interiorista del Celler de Can Roca. Va crear una barra elegant amb la presència de l’or i el negre zimbawe, la va separar del bar amb una estanteria en forma de gelosia i va incorporar una il·luminació més teatral amb les làmpades BlancoWhite d’Antoni Arola. La paisatgista Ana Esteve va redecorar el pati amb uns bedolls que et fan viatjar a Girona i et transporten al patí del Celler. Finalment un espai elegant, sobri, càlid i ben distribuït perquè tant qui serveix com qui és servit gaudeixin de l’àpat.

L'ou o la gallina? No queda temps per reflexionar abans d'atacar aquest ou d'or del menú del @hotelomm #food #foodies #foodpic #instafood #foodporn #foodbloggers #gastroaddict #gastronomia #restaurant #gastroigers #bcngourmet #bcn #lovefood #igersbcn #yummy #foodies_clickcat #gastrotalkers #gastroranking #egg #gold #eggs“La nostra cuina és degustació (…) una altra opció és la carta”. Amb aquest anunciat s’inicia la carta. Seguidament ens ofereix els diferents menús: Menú Moo 49 €, només als migdies. Menú Els Clàssics 87 € amb opció de maridatge de 38 € i menú Joan Roca de 110 € amb opció de maridatge de 44 €. Les tres opcions diferents però quasi tots els plats els podem trobar a la carta. Entre els aperitius destaquen uns bastonets de camarons suaus i exquisits així com el brioix de cochinita pilbil. L’Ou d’Or és un espectacle pels sentits, començant per la vista (al menú). El carpaccio de colomí fumat i gelat de ginebró és original i delicat (22 €) i unes senzilles verdures de l’hort esdevenen un plaer per la conservació del gust i la textura (14 €). El llenguado mediterrani és el peix a la planxa però amb cinc salses diferents del paisatge que ens

Ahir, al @hotelomm #carpaccio de #colomí sorprenent i espectacular #food #foodies #foodpic #instafood #foodporn #foodbloggers #gastroaddict #gastronomia #restaurant #gastroigers #bcngourmet #bcn #lovefood #igersbcn #yummy #foodies_clikcat #gastrotalkers #gastrorankingenvolta: taronja, bergamota, oliva, pinyons i fonoll (30 €). Molt recomanable fer el maridatge ideat per Josep Roca i que en mans de la sommelier del restaurant Audrey Doré un és capaç de trobar els matisos que s’hi endevinen gràcies a les seves explicacions.

Una molt bona opció per acostar-se a la cuina dels germans Roca i molt més accessible (per distància, per preu i per possibilitats de reserva, és clar) i bona iniciació als menús gastronòmics perquè és una cuina fàcil d’entendre i fàcil de menjar. Aquells qui ja hàgiu estat al Celler i espereu que aquest hagi viatjat a Barcelona feu un reset, ells hi són presents en ànima, però no en cos.

Roca Moo & Roca Bar
Hotel O mm
C/Rosselló, 265
08008 Barcelona
Tel 934454000 (tancat diumenges i dilluns)
www.hotelomm.es

Comparteix:

Timesburg – hamburgueses gurmet a Poblenou

Entrepans, Terrassa, _menys de 20€ De 27 juliol, 2015 Etiquetes:, , , Cap comentari

A la passada entrada on parlàvem del esdeveniment de Fripan explicavem la importància del pa. El post d’avui va d’hamburgueses, que si ja de per si és bona, l’entrepà ens serveix de contenidor dels acompanyaments i de la salsa, i si a més l’elecció dels ingredients és l’adequada, pot ser un àpat nutricionalment molt complet i equilibrat.

Les grans cadenes de fastfood han arraconat a les hamburgueses a una subcategoria de menjar escombraria i barat. Timesburg reivindica les bones hamburgueses i les situa on han d’estar: a les d’un àpat informal, econòmic, saborós i saludable (la tria, la quantitat i l’abús ja depèn de nosaltres). Així donen nom a una nova categoria de “healthy fast food”. hamburguesa timesburgLa posen en escena amb combinacions clàssiques com la Paris 95 (5,40 €) de carn de vedella amb tomàquet, enciam, ceba i maionesa o la Route 66 (6,90 €) que afegeix a l’anterior el formatge cheddar i el bacó. Per sibarites hi ha la Kobe (11,90 €) amb carn de kobe, rúcula, tomàquet, formatge asiago amb denominació d’origen, ceba caramel·litzada i maionesa… Hi ha opcions pels amants de la sobrassada, pels del menjar mexicà amb “nachos” inclosos i pels vegetarians, amb tofu. Totes elles les podem costumitzar: canviar la carn per ecològica, kobe o per doble de carn, triar el pa que hi volem i afegir els extres que ens vinguin de gust. Per acompanyar us recomanem un clàssic: les patates fregides, aquí amb pell, tallades al moment i ben fregides.

timesburgActualment tenen tres locals a Barcelona i tots sota una mateixa estètica: fresca, despreocupada, amb mescla de cadires, taules i elements decoratius; tot passat per una pàtina que envelleix els objectes en aquest tan present estil retrovintage. Locals senzills i amplis que inspiren naturalitat i franquesa per intentar apropar al client al nou menjar ràpid. El sistema s’inspira en aquest sistema de “do it yourself” i després de marcar la teva tria en una carta cal dur-la al taulell i agafar els coberts, però fins aquí; la comanda la porten amablement a taula.

Per un àpat amb amics, informal i on a més no passareu vergonya, la quantitat és la justa per agafar amb les mans i clavar una bona mossegada. Els amants dels McMenús, les dobles amb formatge (i pepinillo!), les patates fregides congelades i acostumats a pagar 1€, rasqueu-vos la butxaca. Val la pena.

Timesburg
C/Pujades, 168 – 08020 Barcelona – tlf. 93 328 51 88
C/Paris, 95 – 08029 Barcelona – tlf. 93 667 74 54
C/Moianès, 75 – 08014 Barcelona – tlf. 93 461 61 49
www.timesburg.com

Comparteix:

Restaurant Melo-Jia – cuina tradicional xinesa a l’Eixample

Cuina del món, _de 20€ a 30€, _menys de 20€ De 6 juliol, 2015 Etiquetes:, , , , , , , Cap comentari

Era una evidència que els restaurants xinesos s’havien de reinventar; parlem, és clar, d’aquells que sota noms on es combina “muralla, dragó, felicitat, gran i vermell” i darrere de portes translúcides trobem locals buits, excessivament decorats i amb cartes amb més de 100 plats, pel cap baix. A poc a poc van anar deixant-los per adquirir els bars de barri i ara a la barra d’un “Can Fermí” qualsevol, trobem xinesos servint patates braves, calamars a la romana i un menú de dijous amb paella. Per això els amants de la cuina xinesa agrairan l’aparició del Restaurant Melo-Jia.

Ben situat, prop d’Enric Granados, trobem un espai petit, auster, lluminós i neutre, un podria estar menjant xinès o tàrtar de vedella, però és senzill i agradable. Entre els excessos de la competència i la seva discreció, hi ha un ampli ventall on un agrairia poder-se sentir més identificat amb allò que està menjant. I és que tota la posada en escena, des de la decoració fins a la gràfica, estan clarament enfocats a trencar amb l’associació entre restaurant xinès i els qualificatius de barat, de mala qualitat i d’antipatia.

Per començar la carta ens dona la benvinguda en català amb una breu introducció a la cuina xinesa, un petit relat que ens permet situar-nos també en el nom del restaurant i el seu símbol. Després passarem a una carta ben dividida. Per començar trobem els Dim Sums, petits farcellets farcits, que poden ser fregits com els Wan Tun (5,8 €), a la planxa de gambes (5,8 €) o al vapor com els Si Xi Jiao (6,4 €) o també uns edamame, en aquest cas amb espècies (4,5 €). anec pequin melo-jia barcelonaDe primer també hi ha sopes, amanides i fideus i arrossos, des de el famós “tres delícies”, que tant pot ser de fideu (4,5 €) com amb arròs gessamí (5,5 €) fins a un arròs Melo-Jiá (6,8 €) a cavall entre un primer i un segon. Verdures i plats vegetarians, peixos, on caldria destacar el llobarro al vapor (16,5 €) i carns on trobem l’irresistible ànec Beijing (14,8 €). La carta de vins és discreta, però tenen una petita selecció molt en sintonia al local, a la carta i al preu del menú.

Els amants de la cuina xinesa que només us podeu permetre anar al Shanghai en grans ocasions, aquí trobareu, salvant les distàncies gustatives i de butxaca, una digne alternativa per satisfer la vostra passió.

Restaurant Melo-Jia 
C/Còrsega, 250
08008 – Barcelona
telf. 93 000 92 78
www.melo-jia.com

Comparteix: