Navegant per etiquetes

Dumplings

La taverna xinesa – “comida callejera” xinesa

Cuina del món, Menús, Per compartir, _de 20€ a 30€ De 3 novembre, 2017 Etiquetes:, , , , Cap comentari

Hi ha paraules que no tenen traducció, com per exemple “streed food“. En castellà queda força bé el terme “comida callejera” però en català, siguem honestos, no ens queda ni tant “trendy” ni tant “canalla” això del “menjar de carrer”. El mateix ens passa amb les food truck, encara que insistim en batejar-les com furgoteca. No tenen el mateix ganxo, i ens queda provincià un nom que és molt internacional. Per parlar del restaurant que avui us donem a conèixer, ens quedaríem amb la versió anglesa per ser més “cool” hem triat la versió castellana perquè el restaurant La taverna xinesa, tant se’ns presenta a la catalana, com s’anuncia com La taberna china.

La comida callejera no té denominació d’origen. Es considera tot aquell menjar que es pot comprar a peu de carrer, a N.Y podria ser un hot dog i a Mèxic un taco. I a la Xina? Depèn de quina part de la immensa Xina visitem. Zhou Ying i Zhan Jing són de zones diferents i en el seu restaurant pretenen evocar els plats que menjaven al sortir de l’escola o quan sortien amb els amics. Plats populars xinesos, molt menys coneguts aquí on l’arròs tres delícies ha fet molt mal a una amplia i variada cuina xinesa. Plats tradicionals, senzills, perfectes per compartir o menjar quasi d’una mossegada, com les empanadilles, de verdures (4,5€) o de porc (5,5€), similars als dumplings o a les gyozas, marcades lleugerament a la planxa. També es perfecte per menjar amb els dits el mos de carn estofada i pebrot (9€/2u), un plat que recorda a un bao amb un farcit amb un punt refrescant gràcies al coriandre; o la crepe salada de farina de soja verda i ou farcida de magret d’ànec (9€), que fa al·lusió al famós ànec Pekin. Els amants dels vegetals poden gaudir d’una secció pròpia a la carta i pels addictes al picant us deixem dues recomanacions: llagostins al vapor amb pasta d’all picat i sèsam (11€) i pollastre saltejat amb pebre de sichuan (10,5€), aquest últim només per paladars molt entrenats.

El menjar de carrer és evidentment informal. Tant pel producte com per com i on es menja, normalment a peu dret o assegut en taules per compartir en format Festa Major. Aquí podreu seure una mica més còmode i íntimament, però no us espereu grans luxes. Al restaurant li sobra una mica de Ikea i li falta disseny, però és una opció nova i divertida per assaborir autèntic menjar xinès a Barcelona. I nosaltres brindem per això: 干杯

La Taverna Xinesa
c/ Sagués, 16 – 08021
Tel 931 42 10 29 – Diumenge nit i dilluns tancat

Comparteix:
Kao Dim Sum - triemrestaurant

Kao Dim Sum – La taverna del Shanghai

Cuina del món, _de 30€ a 45€ De 8 juliol, 2014 Etiquetes:, , , , Cap comentari

Si el mític restaurant Shanghai decideix obrir un apèndix en forma de taverna a preus mes assequibles, la visita es imprescindible per els amants del menjar xinès de qualitat.

El Kao Dim Sum és d’un disseny senzill, elegant i sobri. Amb un cert aire de taverna, però més pròxima i fresca gracies a l’elecció dels colors clars i la il·luminació càlida. Disseny agradable i sense corre cap risc.

La carta en canvi ens ofereix algun plat més sorprenent com un biquini d’ànec pequin (8,5€). Mitja carta l’ocupen els dim sum, variats en tipus de farcit i en de cocció però tots  d’una qualitat excel·lent. En destacariem els nems vietnamites (amb permís de la cuina xinesa 9€) i els sao mai de gambes, de gamba vermella (10€), els primers són dues unitats i els segons tres, com la resta de dim sum. A l’altra mitja hi trobem una varietat ben escollida per completar l’oferta: els espinacs saltejats són els mateixos que els del Shangai, impresionants (8€); hi trobem també fideus, arrossos i algun platet de carn.

Al peu del canó de sala Meilan Kao, filla de Josep Maria Kao que regenta el Shanghai. Ella ens guiarà per la carta, es nota que s’ha mogut pel mon del màrqueting i sap vendre molt bé el seu producte, així que atens si no volem que ens faci la tria. El seu germà Luis s’encarrega dels vins amb col·laboració d’Uvas Felices, el vi a copes ens el serveixen amb ampolles format màgnum.

We love Dim Sum és el seu eslògan, així que per tots els enamorats dels dumplings amb la cartera plena, perquè atipar-se costa uns diners.

Kao Dim Sum
Carrer del Bisbe Sivilla, 48
08022 – Barcelona
Telf. 93417 30 64
http://www.kaodimsum.com

Comparteix: