El Roca Moo és el restaurant de l’Hotel Omm. Inagurat fa més de deu anys i sempre treballant conjuntament amb els germans Roca, amb qui van obtenir una estrella. Fa un parell d’anys van redissenyar l’espai i l’oferta.

Aquesta reforma va coincidir amb l’aposta de la marca Roca BCN. Van obrir el Roca Bar, on ofereixen una cuina més popular i més propera; on podem gaudir dels Rocadillos i d’una àmplia oferta i d’horaris. El Roca Moo va reduir els comensals i va incorporar una barra per apropar la cuina a la sala i per crear un diàleg entre comensal i cuiner, sobretot per aquells qui volguessin sopar davant els fogons.

Aquest nou disseny és fruit de Sandra Torruella que també és la interiorista del Celler de Can Roca. Va crear una barra elegant amb la presència de l’or i el negre zimbawe, la va separar del bar amb una estanteria en forma de gelosia i va incorporar una il·luminació més teatral amb les làmpades BlancoWhite d’Antoni Arola. La paisatgista Ana Esteve va redecorar el pati amb uns bedolls que et fan viatjar a Girona i et transporten al patí del Celler. Finalment un espai elegant, sobri, càlid i ben distribuït perquè tant qui serveix com qui és servit gaudeixin de l’àpat.

L'ou o la gallina? No queda temps per reflexionar abans d'atacar aquest ou d'or del menú del @hotelomm #food #foodies #foodpic #instafood #foodporn #foodbloggers #gastroaddict #gastronomia #restaurant #gastroigers #bcngourmet #bcn #lovefood #igersbcn #yummy #foodies_clickcat #gastrotalkers #gastroranking #egg #gold #eggs“La nostra cuina és degustació (…) una altra opció és la carta”. Amb aquest anunciat s’inicia la carta. Seguidament ens ofereix els diferents menús: Menú Moo 49 €, només als migdies. Menú Els Clàssics 87 € amb opció de maridatge de 38 € i menú Joan Roca de 110 € amb opció de maridatge de 44 €. Les tres opcions diferents però quasi tots els plats els podem trobar a la carta. Entre els aperitius destaquen uns bastonets de camarons suaus i exquisits així com el brioix de cochinita pilbil. L’Ou d’Or és un espectacle pels sentits, començant per la vista (al menú). El carpaccio de colomí fumat i gelat de ginebró és original i delicat (22 €) i unes senzilles verdures de l’hort esdevenen un plaer per la conservació del gust i la textura (14 €). El llenguado mediterrani és el peix a la planxa però amb cinc salses diferents del paisatge que ens

Ahir, al @hotelomm #carpaccio de #colomí sorprenent i espectacular #food #foodies #foodpic #instafood #foodporn #foodbloggers #gastroaddict #gastronomia #restaurant #gastroigers #bcngourmet #bcn #lovefood #igersbcn #yummy #foodies_clikcat #gastrotalkers #gastrorankingenvolta: taronja, bergamota, oliva, pinyons i fonoll (30 €). Molt recomanable fer el maridatge ideat per Josep Roca i que en mans de la sommelier del restaurant Audrey Doré un és capaç de trobar els matisos que s’hi endevinen gràcies a les seves explicacions.

Una molt bona opció per acostar-se a la cuina dels germans Roca i molt més accessible (per distància, per preu i per possibilitats de reserva, és clar) i bona iniciació als menús gastronòmics perquè és una cuina fàcil d’entendre i fàcil de menjar. Aquells qui ja hàgiu estat al Celler i espereu que aquest hagi viatjat a Barcelona feu un reset, ells hi són presents en ànima, però no en cos.

Roca Moo & Roca Bar
Hotel O mm
C/Rosselló, 265
08008 Barcelona
Tel 934454000 (tancat diumenges i dilluns)
www.hotelomm.es

Comparteix: