Si aneu passejant pel barri de Sant Antoni i passeu per davant d’aquest petit restaurant, entreu-hi, us sorprendrà. Amb una estètica de bistrot francès, amb la fusta present, la il·luminació tènue, els bancs alts respatllers coronats per miralls, el Bohemic convida a prendre una copa de vi i tenir una conversa íntima i relaxada. El servei és estrictament familiar, i no només per las seva proximitat, sinó perquè a la cuina hi ha Francesc Gimeno (amb una bona i llarga trajectòria) però a la sala hi ha els seus pares, que transmeten l’amor per el producte i expliquen els plats sabent que allò que fan a casa seva és bo i és de qualitat.

I la sorpresa ve a la carta, primerament un no s’esperaria trobar-hi tapes, però definir-les així es queda curt. Ells n’hi diuen miniatures, i es que són versions reduïdes de plats cuidats i mimats al detall, des del producte fins la presentació, exquisida. Si parlem de les seves tapes més clàssiques cal mencionar les patates braves, són de les més famoses de Barcelona, tant que fins i tot “El 58” li dedica un homenatge, són bones i són sorprenents (4,50€), els bunyols de bacallà o les croquetes són perfectament executats, però sense cap estranyesa (3,60€ i 5€), l’ensaladilla de cranc reial és refrescant i s’escau per seguir a l’aperitiu (3,90€), el canaló de pularda (3,95€) ens anirà atipant. Tenen plats fora de carta que resulten també molt atractius així que val la pena escoltar les recomanacions. El format, per cert, és el detall que caldria treballar per oferir un producte rodó. Postres temptadors, en forma i en fons. Carta de vins apte per tastar i degustar.

Apte per quasi tots els públics, pels amants de la cuina tradicional, pels que volen fer alguna incursió a la cuina moderna, pels qui els hi agrada picar i també pels que volen atipar-se. Només té una excepció: els qui ja li van bé les tapes dels bars regentats per xinesos, ho trobareu car i poc oliós.

Bohèmic
c/Manso, 42
08015 Barcelona
Telf. 93 424 06 28 (tanca diumenge nit i dilluns)
www.bohemicbistro.com