Categoria

Vegetarians

Restaurants vegetarians a Barcelona

Woki Organic Market Marimón – àpats ràpids i saludables

Cuina de Mercat, Entrepans, Esmorzars, KM0, Vegetarians, _de 20€ a 30€, _menys de 20€ De 27 juny, 2015 Etiquetes:, , , , Cap comentari

Guido Weinberg va ampliant el seu petit gastroimperi amb l’assessorament un cop més de Xavier Pellicer. Als supermercats bio se li va sumar fa uns anys el Barraca i alguns restaurants “healthy”, aquest cop us presentem un nou membre de la ecofamilia, el Restaurant Woki Organic Market Marimón.

Situat en aquest tranquil passatge prop de la Diagonal i Francesc Macià, cèntric però fora del circuit accelerat pel moviment de cotxes, busos i oficinistes arribant tard a tota arreu. Un petit oasi tranquil, lluminós, agradable on fer una parada saludable pel cos i la ment. L’interiorisme el firma Sandra Tarruella, apostant pels colors clars i donant protagonisme a la llum i la naturalitat. Elements senzills, materials respectuosos amb la sostenibilitat, urbà però càlid. Conviuen en un mateix espai un petit supermercat bio, amb producte ecològic i de proximitat, que cedeix un gran espai als tant de moda “superaliments”, i el menjador, de poques taules, que contribueix a que un pugui fer una petita pausa i retrobar la serenitat per continuar la jornada. Al soterrani s’hi ubica el restaurant Celerí, que parteix de les mateixes bases però amb una cuina més elaborada.

woki organica market marimonEn aquest ambient franc i informal, la carta és a taula en forma d’individual. Una oferta amplia, ja que ens ofereix des d’entrepans i sucs i batuts per esmorzar o berenar fins a un filet ecològic de 200gr (19,50 €). També ens presenta alguns platets per picar: molt recomanable l’assortit d’hummus, tabule i babaganuix (7,20 €) o unes especiades patates braves (4,25 €). Amanides, cremes (destaquem el gaspatxo de cireres 5,50 €), pasta fresca, hamburgueses… I woks, una opció divertida de combinar diferents bases (fideus, arrossos o verdures) amb diferents ingredients com pollastre o llagostins, però també cacauets o sèsam negre i lligar-ho amb una de les seves salses, clarament assenyalades pel seu grau de picant. Molt recomanable la Thai amb llet de coco i curri vermell o la de la casa. Una combinació que pot anar des de els 8 € als 12 €, una ració generosa que pot ser perfectament un plat únic si us escapeu de la feina. I si aquest és el cas, i voleu sortir lleugers, el iogurt amb mel (3,50 €). Com ja podeu imaginar, vins i cerveses també són alternatius, deixeu-vos aconsellar.

Molt indicat per aquells que voleu cuidar-vos i descobrir que la cuina saludable ni és avorrida, ni és insípida, ni és cara. I per amants dels McDonald’s aquí trobareu hamburgueses que us faran plantejar que heu estat menjant fins ara (i plantejar-vos seriosament perquè pagàveu 1 €).

Woki Organic Market 
Passatge Marimón, 5
08021 – Barcelona
telf. 93 252 95 94
www.tribuwoki.com

Comparteix:
Flax&Kale BCN Triemrestaurant

Flax & Kale – healty restaurant de dieta flexiteriana

Cuina de Mercat, Vegetarians, _de 20€ a 30€ De 21 novembre, 2014 Etiquetes:, , , , , , , , , Cap comentari

Què es la cuina flexiteriana? És una dieta vegetariana flexible, que incorpora proteïna animal, sobretot del peix blau, per la seva aportació d’Omega3.

Flax és “lli” en anglès, una de les plantes herbàcies que més fibra conté, i la Kale, és de la família de les cols arrissades, amb una aportació nutricional superior al estàndard. És un dels anomenats “super aliments” i en aquest restaurant n´hi trobarem uns quants. Es tracta d’un “healthy restaurant”.

El projecte va ser ideat per Teresa Carles, que té ja un local amb el seu nom, i compta amb un equip de deu cuiners i l’assessorament de dues nutricionistes que ajuden a que els plats no només siguin deliciosos (ho són) sinó que a més, tinguin una gran riquesa nutricional. Així, trobarem plats que no només prenen atenció al origen (no farines refinades, no sucre blanc) sinó també a la forma de cocció (no fregits, no microones), oferta gluten free, plant based o raw. Com a aperitiu cal tastar les Chips de Kale (3€)tacs (4€), amanida de kale (9€), torrades amb crema de pèsols i salmó (6,5€) i plats combinats vegetarians fins i tot amb flors de carbassó (12€). No es tracta d’una oferta econòmica però si d’una gran riquesa de producte, varietat i salut.

Flax & Kale

En el mateix local hi trobem el Teresa’s Juicery, un local de sucs “cold-pressed”, el premsat en fred que ja havia arribat a les nostres orelles com el més respectuós amb l’oli d’oliva.

Com no podria ser d’una altre manera, la carta de vins és ecològica i biodinàmica.

Quan un munta un projecte rodó, pensat, amb assessorament a la cuina, també es sol reflectir en l’espai, en aquest cas de Cesc Pons, que crea una atmosfera fresca i lluminosa gràcies als amplis finestrals, els colors clars i la mescla de mobiliari sense recarregar. Respecte per l’arquitectura i els materials. El mateix respecte a la cuina, en l’interiorisme i també en la gràfica, de mans de Freshtink.

El racó pels que cuiden i mimen la seva salut, pels que sempre demanen dos primers de la carta i per aquells qui incorporen paraules en anglès per fer-se entendre diàriament. Fugiu-ne aquells amants del McDonald’s, els fregits i els entrecots XXL. Reserveu amb temps a través de la seva web www.teresacarles.com/fk/

Flax & Kale
c/Tallers, 74
08001 – Barcelona
Telf. 93 317 56 64 (obert tots els dies)

Comparteix: