Categoria

Tapes

Restaurants i bars de tapes a Barcelona

El maravillas – un circ de tres pistes

Cuina de Mercat, Tapes, Terrassa, _de 20€ a 30€ De 26 novembre, 2015 Etiquetes:, , , , 2 comentaris

Imaginem-nos un circ on hi actua un forçut. Primer aixeca amb mestria una barra de pa, en la seva segona aparició carrega una ampolla de vi, i finalment culmina la seva actuació agitant una coctelera davant la mirada atònita del públic assistent. Però perquè aquest circ funcioni cal un bon mestre de cerimònies que aconsegueixi lligar els actes i arrancar els aplaudiments, Montse Roca aconsegueix mantenir la il·lusió durant tot l’espectacle. Benvinguts a El Maravillas.

Comparteix:

La Panxa del Bisbe – platets amb combinacions originals i delicioses

Cuina de Mercat, Per compartir, Tapes, _de 20€ a 30€ De 23 setembre, 2015 Etiquetes:, , Cap comentari

La Panxa del Bisbe ha canviat la seva ubicació i per tant el seu local. Això mereix una visita i revisar l’antiga entrada al blog. Però per tornar a aquest restaurant no calen excuses, sempre és un plaer tastar els seus platets.

la panxa del bisbe_03El nom prové de l’afició de Xavi Codina, el xef i propietari, per l’escalada, però a més resulta un nom divertit que ens diu que aquí s’hi menja bé i que omplirem l’estomac de menjars celestials. Tot i així, la carta està molt més a prop de la terra que del cel, amb una aposta clara per la cuina de mercat i de temporada, amb platets que ens ofereixen el producte en el seu millor moment i ens convida a tastar-lo amb combinacions que en molts casos, resulten atrevides i originals. Per exemple un tataki de sorella amb empedrat i miso (8,90 €) amb un empedrat amb albergínia que lliga perfectament amb la salsa o un peix espasa amb plàtan, bacó, jalapeños i maionesa (9,10 €). Més convencional és un canaló de cua de bou amb rossinyols (8,70 €) o l’arròs de sèpia i gambes (13,80€) però són igualment una temptació. Fora de carta unes ortiguilles i flors de carbassó, combinació de mar i muntanya vegeteriana molt encertada o un carpaccio de ceps. Recomanen triar 5 tapes per parella i davant la diversitat de la carta un acaba triant a més els 5 platets que acabarà provant a la pròxima visita. També ofereixen dos menús un variadillu” a 35€ i un pica pica” a 27 €. Carta de vins amb una bona sel.lecció de vins negres, tenen uns quants caves i possibilitat de vins a copes. Preguntar pels vins de la setmana. L’aigua és lliure, és a dir, és gratuïta.

El local és molt més ampli, més lluminós, més agradable i més actual que l’anterior. Un canvi que a més els ha permès tenir molts més comensals i poder reservar (no era així abans i de vegades menjar-hi esdevenia un gran repte). La decoració simplement treu a la llum l’estructura d’uns antics baixos del barri de Gràcia com les bigues de fusta o el totxo vist. Materials neutres com el micro ciment, ferro i fusta conviuen tranquil·lent i deixen el protagonisme a les exposicions d’art que decoren les parets.

Deixeu-vos temptar en aquesta catedral de la tapa i el platet, ja veureu com tan sols les seves croquetes (xxl) esdevenen una oda a gula.

La Panxa del Bisbe
Torrent de les Flors, 158
Tel 932 13 70 49

Comparteix:

Restaurant Carlitos – platets per compartir prop de Francesc Macià

Grups, Per compartir, Tapes, _de 20€ a 30€ De 8 juny, 2015 Etiquetes:, Cap comentari

No a tothom li agraden les innovacions culinàries, ni la cuina de contrastos o la que mescla diferents orígens i no per això ha de quedar condemnat a restaurants d’estovalles de quadres, porro i cullera. Per aquells que us heu sentit identificats amb aquesta primera frase, us presentem el Restaurant Carlitos: al capdavant del projecte dos germans: Carlos i Javi; als fogons Ruben Ortí.

Situat al carrer Calvet, ens trobem amb un local informal, de taules altes i tamborets, amb un cert aire provençal fruït dels arrambadors blancs a conjunt amb els seients, algun que un altre mirall antic i les làmpades, de ferro forjat amb pantalles vermelles… L’obra vista, la barra i la pissarra donen al local el punt despreocupat. Una mescla estranya que no el farà portada de la revista AD, però que en conjunt és acollidor.

De la mateixa manera, la seva cuina no guanyarà una estrella ni serà el blanc de les crítiques gastronòmiques d’avantguarda, però ofereix una oferta més que correcte, una carta amplia amb propostes aptes per tots els públics i un servei ràpid i atent. Per picar tenim anxoves (2 €/u), croquetes (1,95 €/u), patates braves (5 €) però destacaríem els daus d’albergínia arrebossada amb salsa romesco (8 €), per continuar el wok d’ànec Pequín (10,70 €) i per acabar els daus de filet amb crema de foie (14,90 €). I per postres? Un que trobem a moltes cartes, però no per això menys deliciós: el pa amb xocolata, oli i sal (4,50 €). Carta de vins a copes i per ampolles amb un apartat específic a vins de temporada. Al migdia ofereix un menú de 13,50 € que per la zona, no està gens malament i té un reservat per fins a 20 persones.

anec pequin restaurant carlitos croquetes restaurant carlitos

Per si esteu per la zona i voleu picar alguna cosa per sopar, ja sigui entre dos, amb amics, sortint de la feina o de compres amb la teva mare. No és una meca per foodies, hipsters, crítics o instagramers (cosa que en aquests temps també és d’agrair), val la pena una visita però potser no un desplaçament.

Restaurant Carlitos
C/ Calvet, 50
08021 – Barcelona
telf. 93 125 46 36 (tancat dilluns nit i diumenge)
www.restaurantecarlitos.com

Comparteix:

Entrepanes Díaz – entrepans gurmet a l’Eixample

Entrepans, Esmorzars, Tapes, _de 20€ a 30€ De 2 abril, 2015 Etiquetes:, , , , , , , , Cap comentari

L’origen de l’entrepà pot ser antic i humil, provinent de cultures ancestrals i estès per l’exèrcit, o bé més aristocràtic de mans del Compte de Sandwich i la seva addicció al joc; sigui com sigui d’aquest mos, Entrepanes Díaz només n’agafa l’entorn, el bar: la barra i la pissarra, el cambrer respectuós però pròxim, el tamboret, la bancada i la taula baixa, el xivarri… Pel que respecta al menjar, arriben molt més enllà: són Plats (en majúscula per l’elaboració i pel producte) posats entre Pans (perquè els fan al centenari Forn Sant Josep). Una aposta pel producte de qualitat ben servit amb personal amb aquell saber fer, la simpatia i el “oído barra”, i és que per el “càsting” d’aquest bar es va buscar cambrers de més de 50 anys, i la seva professionalitat no té comparació; Al darrera, o més aviat al davant, hi trobem en Kim Díaz, ànima del Bar Mut que completa així la seva oferta amb una aposta més distesa i més assequible.

El xef Víctor Lema va crear una carta de 16 varietats d’entrepans; expliquen que aquesta va ser la primera proposta i que volien retallar, però que ara no saben d’on escapçar. En trobem un de costella de porc (6€) cuita durant tota la nit i desossada, de truita sense quallar (6€), de calamars (8€) de fregit suau i acompanyat de dues maioneses, o fins i tot de musclos en escabetx (7€) amb una fina capa d’adobats. L’oferta no acaba aqui, originals les patates Díaz (5€), també hi trobem ortiguilles (10€) que no són gens fàcils de menjar aquí i també tortitas de camarón (3€) cruixents i boníssimes. Completa la carta una oferta d’amanides i també uns plats destinats al vermut i al brunch. Evidentment amb una carta amb aquesta excel·lència la cervesa ben tirada i la varietat de vins a copes no podia faltar.

entrepans diaz patates entrepanes diaz

Antxòn no només és el nom d’un entrepà que hi podem trobar, sinó també qui va donar un cop de mà amb l’interiorisme, conegut per ser el director d’art d’Almodovar. Com si es tractés d’una escenografia, ens endinsem en un bar amb barra de marbre i lletres de bronze, amb els tamborets de polipell color vi, amb rajola hidràulica i grans finestrals; i com si es tractés d’una pel·lícula, tot ens trasllada als bars madrilenys dels anys 50, el vestuari dels cambrers, l’atrezzo i la pissarra que ens dona la benvinguda i ens anuncia els plats. Una bona posta en escena, de principi a fi.

Per aquells que tingueu la gana d’un plat de forquilla i ganivet però menjat amb les mans, pel demés deixeu-vos aconsellar, els cambrers són d’aquells que t’encerten el gust només amb una mirada. Els de l’entrepà de barra de mig amb fuet, deixeu-vos temptar, descobrireu que hi ha més varietat entre dos llesques.

Entrepanes Díaz
c/Pau Claris, 189
08037 – Barcelona (obert cada dia)

Comparteix: