Categoria

Menús

Restaurants i bars que ofereixen menús a Barcelona

Restaurant Fermí Puig – cuina tradional de mercat

Creativa, Menús, _de 45€ a 60€ De 27 febrer, 2015 Etiquetes:, , , Cap comentari

“Jo abans era bisbe, ara només sóc un rector de parròquia” aquesta va ser la frase que Fermí Puig va citar quan vam emprendre una xerrada amb ell quan es va apropar a saludar-dos.

De quan va ser bisbe el restaurant té un cert refinament, el trobem en el servei, amb el maître Alfred Romagosa, company de fatigues durant més de deu anys. En la presentació dels plats i en la tria dels productes, elegants. En el marbre de les taules, material tant noble que no fa falta vestir.

De rector en té la proximitat i la senzillesa, present en el tracte, tant el seu com el del servei més jove (segurament molts en pràctiques), el del mestre que vol ensenyar i deixar el seu llegat. El tracte proper del qui ensenya amb orgull les seves aficions banals, el Barça, omnipresent a la sala privada i on fins hi tot hi trobem un trosset de la barana original del llegendari camp de Les Corts. Del qui toca de peus aterra i ofereix preus lluny dels del Drolma. Els preus dels menús; 35€/50€ migdia/nit és el del seu “preu fet”, inclou tres plats i postres que varien cada setmana i inclouen la beguda, la que es vulgui. Una bona manera de tastar el cel a preus terrenals. El menú “prestige” és una selecció dels clàssics de Fermi Puig, un tast de tres plats per 65€ que com en el cas anterior inclou el vi i el cava. I també tenim la opció de la carta, on podem trobar el canaló d’alvocat amb cranc reial (d’Albert Adrià), el parmentier de llamàntol i altres plats que van variant segons mercat, en el més de febrer, la tòfona es present a moltes preparacions.

FermiPuig - Caneló AlvocatL’espai és auster, decorat només per projeccions. Ofereix unes primera sala més disposada com un menjador convencional, una segona que convida més a les reunions, a la sobretaula, a les xerrades amb els amics i finalment un privat que pot ser el temple de molts barcelonistes. De rector en té la falta d’ornamentació, simple i còmode. De bisbe els marbres i velluts.

Pels fans del Cuinetes de RAC1 que a més busquin convidar algú, quedar bé (sense conquistar) i evitar-se sorpreses amb un menú tancat, sobretot si els convidats són del Barça i per rematar-ho es dia de partit (al reservat el podreu veure). Pels qui el Drolma era el seu santuari i esperen alguna cosa més tecno-emocional, molecular o atrevida, de vegades és millor quedar-se amb el regust del record.

Restaurant Fermí Puig
c/Balmes, 175
08006 Barcelona
Telf. 93 624 18 35 (tancat diumenge i dilluns)
www.restaurantfermipuig.com

Comparteix:

ArtTe Barcelona – més que un restaurant

Cuina de Mercat, Entrepans, Esmorzars, KM0, Menús, _de 20€ a 30€, _de 30€ a 45€ De 21 febrer, 2015 Etiquetes:, , , , , , Cap comentari

Lázaro Rosa-Violán no és el xef, tampoc és el seu impulsor (qui va estar 7 anys donant voltes a aquest projecte va ser Mario Fradera), ni és cap dels artistes, cantants o fotògrafs que poden mostrar la seva obra en aquest espai. Lázaro Rosa Violant és segurament l’interiorista que ens els últims 4 anys més ha treballat a España, i que, sens dubte, més restaurants ha fet. Cal parlar alhora de qui va idear el projecte i de qui va saber plasmar-lo, ja que no és només un restaurant: és un bistrot, un saló de te i un contenidor artístic, tot junt, però cada u es respecta el seu espai. L’entrada oberta al carrer amb algunes taules ens fa de transició entre l’exterior i l’interior, allà es cedeix una de les seves parets a un artista i cada més es fa un “action painting”. La segona part és la botiga i barra degustació. Setanta varietats de tes, i aqui l’art es troba en la preparació en directe. Inspirat en els salons asiàtics on es fon el te, l’estètica i la bellesa . Finalment arribem a l’espai més ampli, de sostres altíssims i llum natural, un espai diàfan però descuidadament endreçat. Sens dubte l’espai més agradable per fusionar l’art exposat, concerts i cuina, des d’esmorzars a sopars. Des de concerts de música clàssica als matins (previs 10 minuts de silenci) fins a DJ a la nit. Des de braves a estofat de seitan amb verdures. Un concepte molt nova yorkès que Mario Fradera volia importar a Barcelona.

Restaurant ArtTe BarcelonaCuina agradable i lleugera. Busquen qui pugui dinar i tornar a treballar sense necessitat de marxar pensant en la migdiada. Producte de proximitat amb preparacions senzilles. Sense complicacions ni excel·lències. Podem trobar un menú de migdia per 16€, que si bé no és car per la zona, les racions no són molt abundants, l’espai i l’ambient potser ho justifiquen. La carta es amplíssima i acull entrepans o coca de Folgueroles (sobre els 5,5€), unes braves (4€) entre les opcions per picar, uns entrants lleugers i frescos com el timbal de d’alvocat, tomàquet i tonyina (7,40€) i uns segons més complerts però saludables com un salmó marinat (9,50€). Vins biodinàmics i ecològics i amplia carta de begudes.

A qui li agraden les digestions lleugeres, el te, la decoració i sempre visiten els banys, aquest és el vostre lloc. Els sibarites, els amants dels plats combinats amb fregits, ketchup i maionesa i aquells qui troben el seu lloc entre estovalles de quadres i racions que sobresurten del plat només cal que hi entreu si es per comprar te, segur que us en poden recomanar un d’indicat per el reflux gàstric.

ArtTe Barcelona
c/Muntaner, 83
08011 Barcelona
Telf. 93 454 90 48 (tancat diumenge i dilluns)
artte.es/es/

Comparteix:
Los Pajaritos - Triemrestaurant

Los Pajaritos – un clàssic a Camp de l’Arpa

Celebracions, Cuina de Mercat, Menús, _de 45€ a 60€ De 25 juliol, 2014 Etiquetes:, , Cap comentari

Un clàssic de Barcelona que actualment es conduit per la segona generació d’una família amb el savoir-faire” d’abans, que cuida una clientela fixe tant a la barra com a la sala. Clàssic en la forma i el contingut, que lluita per mantenir la fama d’una època gloriosa de fa 20 anys. Davant de la barra i al peu de la sala en Jaume, cordial i de servei impecable.

El restaurant Los Pajaritos es manté fidel als seus principis: bon servei i bon producte, en un ambient sense extravagàncies ni modernismes. En un espai on un té la sensació que s’ha parat el temps i és un diumenge de fa 30 anys, amb la família, mentre un s’entretenia a mirar els llamàntols de l’aquari esperant els postres.

La seva carta es igual. Els plats de sempre, correctament cuinats i servits. Troben el seu públic en aquells que fugen de les tendències, de les tapes d’autor i els entrepans gourmet. Aquí hi trobarem amanides de l’hort i esqueixades, bons arrossos i un excel·lent peix a la sal, que serveixen net i llest per amanir amb un bon raig d’oli. Oferta amplia per fer un pica-pica: molt bons els calamars a la romana, “pimientos de Padrón” fregits al punt, “zamburiñas”, ostres, musclos, navalles… Les racions són complertes, així que no us animeu perquè els segons valen la pena.

Menjar a la carta no és barat, però cal destacar el menú, de 17€ entre setmana i 22€ el cap de setmana amb bona varietat de plats per escollir, racions més que correctes, aigua i ampolla de vi (sense postres). Emplaten a taula i serveixen el vi. No hi ha preses ni aglomeracions en un lloc on seure a taula va més enllà d’alimentar-se. També fan esmorzars de forquilla i podem anar a fer el vermut, tot i que aquells que esteu acostumats a als calamars congelats i barats, aquí juguen a una altre lliga.

Recomanat per aquells amants dels llocs de “tota la vida” i per qui hagi d’organitzar una trobada familiar de diverses generacions. No apte per els caçadors de tendències gastronòmiques, tot i que qui sap, potser es torna un temple dels hipsters nostàlgics amants d’allò retro.

Los Pajaritos
Carrer de la Muntanya, 94
08026 – Barcelona
Telf. 93435 31 57

Comparteix:

Kilo Restaurant

Cuina de Mercat, Menús, Per compartir, Tapes, _de 30€ a 45€ De 2 gener, 2013 Etiquetes:, , , , Cap comentari

Un de les novetats destacables del 2012 a Barcelona és aquest restaurant. Novetat també per l’interiorisme i per el grafisme, a mans de Mr.Wonderful, que s’encarreguen de transmetre positivisme i alegria a la carta i per tant a la taula. Frases divertides amb una cal·ligrafia desenfadada.

Els propietaris Clara i Manu mimen tots els detalls, i els detalls a el Kilo Restaurant estan per tots els racons: en els noms dels plats, a les pissarres, a la decoració, a les flors. Perquè malgrat ser un lloc elegant en el vestir i auster en la perxa, els complements són divertits, amables i dolços.

Aquesta manera de cuidar-ho tot arriba també als plats. La carta no és una proposta arriscada, però esta correctament executada, destaquen les croquetes (1,80€/u), el pop (9€) o el tataki de vedella (12€) i uns postres que són “la guinda del pastel”. Menú de migdia per 15,50€ que és una bona relació qualitat-preu per la zona.

“A comer, a beber y a bailar, que el mundo se va a acabar” així ens anima aquest restaurant a compartir un àpat amb amics o amb parella però sempre amb alegria.

Kilo Restaurant
Carrer de Balmes, 165
Tel 93 222 17 95 (diumenges, dilluns i dimarts nit tancat)

Comparteix: