Categoria

_de 45€ a 60€

Restaurants entre 45 i 60 euros Barcelona

Mr.Kao – un post molt imparcial

Cuina del món, Grups, Menús, Per compartir, Romàntics, _de 45€ a 60€ De 11 maig, 2017 Cap comentari

Possiblement aquest serà el post més personal, i imparcial, de tots els que hem escrit. Ens costa especialment per dues raons. Els que fa temps que ens llegiu sabeu que ens agrada molt la cuina xinesa. I que el restaurant Shangai és un dels nostres preferits. Per altra banda els qui ens coneixeu més personalment, sabeu que la meva vinculació a Derby Hotels va més enllà de l’estrictament laboral, perquè també es basa en l’admiració. Així que abans que sospiteu un enamorament clandestí llegint entre línies, el proclamem ben alt: som molt fans del Mr.Kao.

Fa una mica més d’un any que la família Clos, propietària de Derby Hotels Collection, es va aliar amb la família Kao, restauradors al capdavant dels restaurants Shanghai i Kao Dim Sum, per obrir un nou restaurant dins de l’Hotel Claris. L’espai que ocupava fins aleshores el East47, va ser reformat sota la direcció de Jorge Clos, per donar lloc al Mr.Kao. L’accés pel carrer València o bé per dins l’hotel, es fa a través de la cocteleria ubicada a la planta baixa. Un espai més recollit que ens convida a beure, més que a menjar, però que també hi podem demanar algun dels plats de la carta. També s’anuncia la decoració que es potenciarà al pis de dalt, molt marcada per les parets de ciment, que contrasten amb les gelosies que exerceixen un paper molt important: no només ajuden a imaginar-nos en un club xinès, sinó que a través d’elles ens reubiquem en la realitat, dins el Palau Vedruna, veient-ne la pedra, el marbre o les motllures. La il·luminació tènue, però suficient, s’anuncia a través de l’escala d’accés, recoberta de petites peces de fusta banyades de llum vermella, que recorda les escames d’un dragó xinès.

La carta mescla plats dels altres restaurants de la família Kao i apareixen tots els nostres preferits: el rollet nem vietnamita amb menta fresca i enciam (3,30€/u), possiblement dels millors de la ciutat, o la cua de rap amb flor de carbassó (4,20€), entre els dim sum cruixents. Si preferiu planxa els jiao zi de gamba fresca (3,10€/u), però també podeu trobar alguna proposta més autòctona, com els farcits de peu de porc (3,55€/u). Ho podeu completar amb alguna opció al vapor com els siu mai verds (3,50€/u) amb caviar de tòfona. Sense dubte aquest petit mos, per qualitat i varietat, se’n duen el protagonisme de la carta. Però hi ha altres plats que en format ració podem compartir com les mongetes de Kènia amb pollastre (9€) o els espinacs saltejats (8€), dos plats amb els quals no us penedireu de demanar verdures. Boníssims als llagostins al curri que vam tastar l’última vegada i ens queda pendent la vedella, perquè al final sempre acabem caient a la temptació de l’ànec Pekin (1/4 30€) o dels fideus de verdures, rossinyol, ou poché i tòfona (19,50€). Un plat que em adaptat al receptari de casa gràcies al video que vam trobar a internet i que us deixem el link pels que sigueu més cuinetes: recepta fideus xinesos by Kao.. Entre les postres us recomanem la poma fregida (6€) i els rotllets de plàtan amb xocolata (7€) que potser són els que tenen algun record oriental. Carta de vins amb propostes habituals però també amb alguns més originals que us animem a tastar.

Ens agrada l’espai, ens agrada el menjar i ens agrada el servei: pels teleaddictes us expliquem un petit secret, és probable que us serveixi en Nathan de “Master Chef“, però nosaltres no vam aconseguir que ens revelés el final d’aquesta edició… Ja ens explicareu si vosaltres teniu més sort.

Mr. Kao – Hotel Claris
Valencia, 271
08009 Barcelona
www.misterkao.com
Tel 93 455 25 48 Tancat diumenge a la nit i dilluns

Comparteix:

La nostra tria 2016

Creativa, Cuina de Mercat, Cuina del món, Per compartir, Romàntics, Terrassa, Vegetarians, _de 20€ a 30€, _de 30€ a 45€, _de 45€ a 60€, _menys de 20€ De 31 desembre, 2016 Etiquetes:, Cap comentari

Els canalons, els tiquets regal, els programes de televisió i els rànquings són alguns dels clàssics d’aquestes dates. Però és inevitable mirar endarrere al final de l’any i ordenar els records. La nostra llista però, no pretén mirar d’endevinar el cuiner del 2017 o vaticinar quina serà la tendència gastronòmica que marcarà tendència els últims mesos. Simplement volem destacar aquells restaurants que hem visitat durant el darrer any, siguin o no novetat, i subratllar-los perquè són aquells que hem recomanat, que esperem repetir i que tenen quelcom especial per estar en aquesta llista:

piquilloRestaurant Gorria – és el nostre petit homenatge als restaurants que han aconseguit sobreviure a les diferents generacions, a les tendències i a la crisi. La prova que la cuina que emfatitza el producte perdura, perquè al final, sigui cuit a baixa temperatura, amb una crema d’all negre o presentat sobre uns plats de ceràmica fets a mà, l’autèntic protagonista és el que dóna nom al plat.

.

IMG_1852Mian – els que fa temps que ens seguiu sabeu que som molt fan de la cuina xinesa, aquesta que tan mala fama ha tingut durant molts anys a la ciutat. Per sort, alguns restaurants han aconseguit elevar aquesta cuina al nivell, com a mínim, de les altres cuines orientals, per desgràcia alguns dels pioners no estan a l’abast de totes les butxaques. Aquest és senzill, discret, casolà, familiar i la Jiajia Wang, us explicarà amb simpatia i un català perfecte, tot el que necessiteu saber sobre la cuina dels seus orígens.

.

4 amb 5 - pastanaga4amb5 Mujades – un concepte complex que va més enllà de les tendències tot i que en reuneix algunes d’elles. De la mescla però surt un restaurant únic: un vegetarià que no renuncia a la proteïna animal. La carn per això la pots olorar i tastar, però en cap cas mastegar, ja que només la utilitzen per emfatitzar les veritables protagonistes, les verdures (que a més moltes són cultivades a els seus propis horts). Del restaurant i del seu cuiner, Quim Pla en seguirem sentint a parlar el 2017.

.

Aiuno - MakisAiueno – a diferència de la xinesa, la cuina japonesa ha estat l’última a captivar-nos, però malgrat que no som uns experts, sabem distingir perfectament un bon restaurant i aquest reuneix tots els requisits. Va obrir aquest 2016 i es distingeix del seu germà gran, Can Kenji, per una cuina més contemporània, més fresca i més oberta. Un petit local acollidor amb una relació qualitat-preu indiscutible.

.

green-spot-pizza-carbon-activado-thai-vegetarianoGreen Spot – En tierra de Lobos sap fer d’una tendència, un èxit. L’elecció del local, la situació, l’interiorisme i un servei atent i amable, se sumen a la seva carta, íntegrament vegetariana. El que fa que aquesta fórmula sigui màgica és l’embalatge, fer que un autèntic veggie sigui atractiu per tots els públics. Així que no feu cas a les etiquetes i animeu-vos a tastar-lo.

.

Esperem descobrir molts altres racons aquest 2017 i poder-vos-els explicar amb el mateix entusiasme amb què ho hem fet fins ara. Molt bon any nou!!!

Comparteix:

Terraza Martínez – un oasis on combatre les càlides nits d’estiu

Celebracions, Cuina de Mercat, Romàntics, Terrassa, Vermut, _de 45€ a 60€ De 25 agost, 2016 Etiquetes:, , , , Cap comentari

Desconeixem si aquest lloc ha estat escenari d’alguna pel·lícula o hi ha sorgit l’amor en alguna sèrie de TV3, però no ens estranyaria gens veure el restaurant Terraza Martínez a la gran pantalla, acollint una berbena de Sant Joan, on els protagonistes es declaren amor etern davant d’una de les millors vistes de la ciutat.

terraza-martinez-esberginiaJose Mª Parrado, que fa uns anys va obrir el Cañete, el defineix com una guingueta de qualitat. Ens haurem de treure del cap però, tenir la sorra als peus (malgrat que es pot veure el mar), els para-sols de coca-cola (tot i que les terrasses es poden cobrir en cas de necessitat), i les cadires i taules de plàstic (encara que el mobiliari sigui força informal). L’èxit es va produir en el moment que van recuperar aquest espai abandonat davant l’Hotel Miramar, convertint-lo en un restaurant, amb tant d’espai exterior que han batejat la superfície dividint les zones entre la “Terraza“, el “Gallinero” i els “Balcones“. Si teniu pensat menjar a la carta, sense dubte heu de reservar en un dels seus balcons, perquè malgat estareu sentats en taules altes, gaudir de les vistes és un privilegi. Malauradament si us decidiu per tastar el menú de 40€ (que inclou vermut acompanyat de dues tapes, amanida, arròs a escollir i postres) només ho podreu fer en les altres dues zones, tot i així, els barcelonins sabreu que gaudir d’una terrassa aïllada dels cotxes o les riuades de turistes és un premi a l’excepcionalitat.

terraza-martinez-crancSi per “chiringuito de calidad” entenem una extensa carta, no us decebrà: un pica-pica i entrants extensos entre els quals destaquen l’ensaladilla (5,5€), el cranc fregit de pela tova (16,5€) o l‘albergínia del Sisco (11,5€), sencera i perfectament amanida. Peixos i carns al carbó, peix de llotja i salvatge que canvia segons el dia, cassoles de peix, ostres, però el que destaca són els arrossos amb més de deu varietats. Molts amb preu segons mercat, però s’agraeix l’annex amb els plats del dia, on no només ens aclareixen aquests preus sense haver de preguntar, sinó també plats del dia i aquells que malauradament no podrem degustar, inclosos els vins. Si la varietat està renyida amb la qualitat, aquí podríem dir que pesa més el primer; l’elaboració del menjar, sense discutir la matèria primera, no és excepcional.

Finalment, de guingueta a peu de platja, hi trobem el servei renyit amb el preu. Per una taula reservada, l’espera en el nostre cas, va ser de més de mitja hora sense oferir-nos cap aperitiu. És cert que ens havien promès un raconet de vistes privilegiades que no vam voler rebutjar, i desconeixem si als inquilins previs d’aquest paratge els havien avisat que després havia estat llogat. Però ni l’espera ni el servei, amb un decalatge extens entre els primers i els segons i visiblement nerviosos, estan a l’altura del compte que s’ha de pagar.

Terraza Martinez
Carretera de Miramar, 38
08038 Barcelona
931066052 – Obert tots els dies

Comparteix:
4 amb 5 mujades

4 amb 5 Mujades – una declaració d’amor a l’agricultura

Creativa, Cuina de Mercat, Per compartir, _de 30€ a 45€, _de 45€ a 60€ De 3 agost, 2016 Etiquetes:, , , Cap comentari

Estem encantats de viure en aquesta Barcelona on cada setmana sentim parlar de nous restaurants, i en alguns casos de noves propostes, fresques, valentes i de vegades, com el del restaurant 4 amb 5 Mujades, proposicions que et posen en estat d’alerta i et preguntes… però això de què va?

4 amb 5 mujades - pastanagaCom en qualsevol enigma, el millor és començar pel principi i el seu nom ja és tota una declaració d’intencions. 4 amb 5 mujades vol dir moltes coses: 4 i 5 són el número de la Rambla del Raval on s’ubiquen, just al costat de la Taverna del Suculent i el Suculent, ja que tots pertanyen a Javier Cotorruelo, tot i que en aquesta nova aventura l’emprèn en solitari. Mujades és una antiga unitat romana de mesura que equivalia a aproximadament a mitja hectàrea, que era la quantitat de terra que dos bous podien llaurar en un dia. Aquesta unitat va ser molt utilitzada al Barcelonès, Maresma, Vallès i Baix Llobregat, on la família de Javier té un hort. Tradició, agricultura, arrels, però també el número que l’emplaça al vell mig del Raval, símbol de la Barcelona cosmopolita i inquieta.

Productes de l’hort que cuida i mima l’Eva, i a més ho fa seguint les fases lunars. Aquest respecte pel producte, Toni Romero i Quim Coll el plasmen en la delicadesa dels seus plats, amb la manera que conviuen els vegetals amb la proteïna animal, perquè no es tracta d’un vegetarià, peixos i carns hi són presents, però només per enriquir el plat i mai per ser mastegat.

4 amb 5 mujades - albergíniaSi a hores d’ara encara no ens hem explicat prou bé, anem per la carta que es divideix biodinàmicament: arrel, fruit, fulla i flor i una explicació de quin és el millor moment per collir cada producte. A més trobarem un indicador de la seva contundència expressada en forma de mitges llunes i un dibuix que ens informa si conté proteïna animal i la seva procedència. El concepte és complicat, però amb l’explicació a peu de taula i l’ajuda de la carta, és fàcil i deliciosament digerible. Molt refrescant el granissat d’escabetx amb mini pastanagues (5€), contrast exquisit entre el cruixent de la gyoza i el farcit de bolets. L’arròs cremós amb essència de gamba (17,5€) és tan intens que un no enyora no haver vist cap gambeta al plat, com també és per sucar-hi pa (per cert, boníssim) la albergínia yakitori (11€). Ens quedem amb les ganes de provar les patates fregides amb steak tàrtar, el quètxup en amanida i les flors de carabassó farcides de formatge blau, com que la carta és estacional, ens obligarà a fer un altre visita abans que ens deixi l’estiu. La carta de vins assessorada per Antonio Lopo és també en si un enigma, amb tot de referències biodinàmiques i bodegues delicades però desconegudes, però en les pròximes visites serà un plaer anar-la tastant.

Esperem no haver-vos descobert tots els racons d’aquest restaurant (per cert, ens queda un per visitar, un privat darrere la cuina amb hort inclòs) perquè val la pena poder fixar la vista en cada un dels seus molts detalls en cada visita: el càlid interiorisme, els detalls gràfics, l’elecció de la vaixella. Un projecte entusiasta i respectuós que arriba amb una proposta fresca i diferent a Barcelona. Ha arrelat aquest 2016, ens encantarà veure com creix el 2017.

4 amb 5 Mujades
Rambla del Raval, 45
08001 Barcelona
Tel 93 681 50 93 – Tancat els dimarts
www.suculent.com/4amb5/

Comparteix: