Categoria

Creativa

Restaurant Petit Comitè

Petit Comitè – el petit restaurant de Nandu Juabany a Barcelona

Celebracions, Creativa, Cuina de Mercat, _més de 60€ De 20 octubre, 2014 Etiquetes:, , , Cap comentari

Quan va tancar el Drolma, Nandu Jubany va substituir Fermí Puig com a xef manager del Grup Majestic i es va posar també al capdavant del Petit Comitè. És un petit restaurant ubicat al Passatge de la Concepció, carreró molt agradable on no li falta competència.

El local també es va renovar a mans de Lagranja Design. Senzill, pròxim i colorista, l’interiorisme encaixa perfectament amb la carta i amb el servei, amable, atent i detallista.

Petit Comitè

A la decoració hi trobem algun toc distintiu i de qualitat, com les oques de mà del escultor Jordi Yaya Tur. I en els plats també hi trobem aquest detall, com per exemple al arròs melós de gamba, on aquesta, corona el plat en forma de carpaccio. Tot i així, el menú és més aviat clàssic, amb una cuina catalana de mercat: bunyols de bacallà per picar, ceps a la planxa quan n’és temporada, fricandó, bacallà a la llauna… Però també hi trobarem propostes una mica més divertides i algunes receptes ja famoses com els ous amb tòfona, l’oca amb foie i l’arròs amb espardenyes (sec, excel·lent).

Així com la carta, tenint en compte el producte, la cocció i el servei té uns preus molt ajustats (els primers sobre els 17€ i els segons sobre els 23€), la carta de vins és més aviat curta i amb uns preus bastant elevats.

Apte per tots els públics, és un bon lloc per un dinar familiar, una celebració o un àpat de negocis, però poc aconsellable per un sopar romàntic, ja que l’excés de taules no deixa massa lloc per l’intimitat.

Petit Comitè
Passatge de la Concepció, 13
08008 – Barcelona
Telf. 93550 06 20 (obert tots els dies)
www.petitcomite.cat

Comparteix:
Restaurant Ten's Barcelona - El Born

Ten’s – les tapes de Jordi Cruz

Creativa, Cuina de Mercat, Tapes, _de 30€ a 45€ De 4 setembre, 2014 Etiquetes:, , Cap comentari

Que el format “tapes” o “per compartir” està de moda és innegable. Serà perquè ens hem tornat més inquiets i ara volem provar més, picotejar d’aquí i d’allà abans que deixar-nos seduir per un interminable entrecot de 2kg, o bé perquè volem controlar la quantitat i el volum o per la gràcia que fan aquests mini plats d’exquisideses, com si d’una joguina es tractés. Sigui com sigui, tots els cuiners s’han sumat a la moda de tenir la seva versió de restaurant més econòmica, més jove i més mini.

I el cuiner més famós del moment, Jordi Cruz, té el Ten’s. Tot i que molts el coneixeran ara, més per formar part d’un dels jurats més carismàtics o per ser fotografiat per la premsa del cor, aquest cuiner va ser el més jove en arribar a la primera estrella Michelin.

El Ten’s s’ubica a la planta baixa del Park Hotel, al Born. L’interiorisme és fruït de Gca Arquitectes Associats dona lloc a un local lluminós i modern, potser un pèl fred i distant per una cuina una mica gamberra i picant.

Aquí trobarem les tapes de sempre: sonsos quan n’és temporada, patates braves (5,20€) o calamars a l’andalusa (8,80€), però amb una aclucada d’ull; així les patates porten un all i oli en espuma i un sofregit picant o els calamars els acompanya un all i oli de citronella, que aporta molta frescor. Tot i això, hi tenen cabuda plats d’autor que van variant i algun de fix: foie-gras amb figues (9,40€) o el pop al vapor (10,8€). Pels amants del japonès no us perdeu els Yakisoba (8,80€), no només són molt bons, sinó que a més, ens robaran un somriure.

Per acompanyar ens podem decantar per la cervesa, però també per una carta molt amplia de vins on surten representades moltes de les denominacions d’origen.

Ideal per aquells que vulguin aproximar-se a la cuina d’en Jordi Cruz i per compartir unes tapes al born, ja que la relació qualitat preu respecte la competència no és pas desorbitada.

Ten’s
C/ Del Rec, 79
08003 – Barcelona
Telf. 93319 22 22 (obert tots els dies)
http://www.tensbarcelona.com

Comparteix:
Restaurant Somodó Barcelona

Somodo – cuina de mercat lleugerament japonesa a Gràcia

Creativa, Cuina de Mercat, Cuina del món, _de 30€ a 45€ De 22 agost, 2014 Etiquetes:, , Cap comentari

Aquest restaurant no és nou, sinó que el nom és el d’una nova etapa a l’anterior. Shohiro Ochi i Toshi Suzuki aposten per una cuina més catalana, més gastronòmica i més d’autor, però sense perdre del tot les seves arrels orientals. Tot i així no es un restaurant japonès. Es tracta d’un restaurant gastronòmic a un preu assequible.

Al Somodó, siutat al barri de Gracia, entre setmana trobem un menú degustació de 18.5€ que passa a 35€ el cap de setmana (sense beguda). Els plats són una delícia, dignes de menció l´ou escumat i en el nostre cas, un gall de Sant Pere finíssim. Des dels pans (servit calent, acompanyat amb oli d’oliva) fins als postres el menú és una festa, una festa distingida i elegant. Com ho són també els seus plats, mesurats i delicats.

Però com en tota festa, sempre hi ha alguna cosa que no és al gust de tothom. En aquest cas és el servei, que ràpid i servicial, a mans del propi propietari, resulta poc empàtic amb el client; també el local, està marcat per la sobrietat. L’elegància i calidesa que hi trobem a la cuina, la trobem a faltar a la sala, tot i que la mesura en aquests casos sempre és més d’agrair la falta que l’excés.

Recomanat per aquells que volen cuina gastronòmica sense rascar-se massa la butxaca. Abstenir-se els amants de les gyozas, miso, yakisobas i sushis.

Somodó
C/Ros de Olano, 11
08012 – Barcelona
Telf. 93 415 65 48
http://www.somodo.es

Comparteix: