Es defineixen com un restaurant de luxe disfressat de taverna. És una bona frase per aquest restaurant que pertany als grans clàssics de Barcelona i que segurament és dels més antics, 1904. És una de les meques dels amants de la cuina tradicional de mercat elaborat amb bon producte i adornat amb alguna exquisidesa; i és que en aquest humil local del Clot amb aparença de “casa de comidas s’hi amaga un gran restaurant que fa creuar Barcelona a més d’un.

A Can Pineda hi trobem cuina com la d’abans i un local que sobreviu a les tendències, ni cuina contemporània ni interiorisme modern, ni plats tecno-emocionals ni entorn vintage. Aquí el temps s’atura.

Les racions justes però no escatimen amb l’excel·lència, així si demanem ous amb foie, el segon cobreix el primer, si són uns canelons amb tòfona, són generosos amb aquest fong preuat. Cal visitar-lo en temporada de bolets, tracten l’ou de reig com es mereix el rei. Carta amplia segons mercat, que varia en propostes i en preu, ple de propostes atractives però a preus que us faran mesurar la tria.

Val la pena una visita per desintoxicar-nos de la cuina fusió, l’excés d’escumes i el que sigui cuit a baixa temperatura; això si, passar per tal procés haurem de pagar un alt peatge (on segurament acabarem llargament discutint si el servei i el producte ho val)

Can Pineda
Carrer de Sant Joan de Malta, 55
08018 – Barcelona
Telf. 933 08 30 81 (tancat diumenges, dilluns i festius)
http://www.restaurantcanpineda.com

Comparteix: