Toca Teca – de tapes per Sant Andreu!

Cuina de Mercat, Per compartir, Tapes, Terrassa, Vermut, _de 20€ a 30€ De 16 novembre, 2017 Etiquetes:, , , Cap comentari

Ni som el País Basc, ni el barri de Congrés-Indians és “la calle del Laurel” però propostes com “de tapes per Sant Andreu”, ens hi acosten una mica. L’any passat la millor tapa d’aquesta ruta que celebra el seu tercer aniversari, la va guanyar el restaurant Toca Teca. Aquest any encara està per decidir, però si voleu avançar-vos al veredicte i apostar pel cavall guanyador, encara hi podeu participar aquest cap de setmana.

Aquest any el Toca Teca participa amb una vieira a la carbonara, un mar i muntanya que combina una vieira a la graella sobre una espuma de carbonara i cansalada viada cruixent. La tapa i una canya o quinto d’estrella Damm costa 2,50€, i només té un perill, que us vinguin ganes de tastar més coses de la carta i us desespereu esperant taula per sopar. Només posen a disposició algunes taules a reserva, estrictament a les 21h, i si no sou dels afortunats, us tocarà sopar al horari europeu o esperar el vostre torn, això si, mentrestant podeu repetir una vieira.

 

Si l’any passat es van alçar amb el trofeu davant de 23 contrincants, ja us podeu imaginar que la seva carta també podria rebre, com a mínim, una menció especial. No té molts luxes ni complicacions, però és temptadora i es completa amb alguns suggeriments com un carpaccio de peus de porc i festucs (3,90€), una mini pizza de figues i foie (8,90€) o un ou ferrat amb ceps (8,10€) que cal aprofitar ara que n’és temporada. De la carta, que combina tapes més lleugeres i algunes més contundents, ens quedem amb els molletes: tant el de calamars amb maionesa i ceba cruixent (4,5€) com el de secret ibèric amb maionesa de Perrins (4,10€) són gustosos i perfectes per partir. Més contundent però deliciosa és la cua de bou rostida al vi negre amb foie (10,5€). De postres no poden faltar els clàssics com unes torrijas (4,70€) o un flam amb nata (4€).

Si ja teniu plans per aquest cap de setmana i no us dona temps a recórrer la ruta de tapes per Sant Andreu, animeu-vos a tastar el restaurant Toca Teca sense buscar-hi una excusa. Dóna gust trobar propostes com aquestes i aplaudim la valentia de tirar-les endavant tant lluny de zones molt més concorregudes. Si finalment us ve de gust sortir de tapes i fitxar en alguns dels bars que hi participen segur que ens hi trobeu.

 

Restaurant Toca Teca
c/ Garcilaso, 172
08027 Barcelona
Tel 93 408 62 88 – Diumenge i dilluns tancat

Comparteix:

La taverna xinesa – “comida callejera” xinesa

Cuina del món, Menús, Per compartir, _de 20€ a 30€ De 3 novembre, 2017 Etiquetes:, , , , Cap comentari

Hi ha paraules que no tenen traducció, com per exemple “streed food“. En castellà queda força bé el terme “comida callejera” però en català, siguem honestos, no ens queda ni tant “trendy” ni tant “canalla” això del “menjar de carrer”. El mateix ens passa amb les food truck, encara que insistim en batejar-les com furgoteca. No tenen el mateix ganxo, i ens queda provincià un nom que és molt internacional. Per parlar del restaurant que avui us donem a conèixer, ens quedaríem amb la versió anglesa per ser més “cool” hem triat la versió castellana perquè el restaurant La taverna xinesa, tant se’ns presenta a la catalana, com s’anuncia com La taberna china.

La comida callejera no té denominació d’origen. Es considera tot aquell menjar que es pot comprar a peu de carrer, a N.Y podria ser un hot dog i a Mèxic un taco. I a la Xina? Depèn de quina part de la immensa Xina visitem. Zhou Ying i Zhan Jing són de zones diferents i en el seu restaurant pretenen evocar els plats que menjaven al sortir de l’escola o quan sortien amb els amics. Plats populars xinesos, molt menys coneguts aquí on l’arròs tres delícies ha fet molt mal a una amplia i variada cuina xinesa. Plats tradicionals, senzills, perfectes per compartir o menjar quasi d’una mossegada, com les empanadilles, de verdures (4,5€) o de porc (5,5€), similars als dumplings o a les gyozas, marcades lleugerament a la planxa. També es perfecte per menjar amb els dits el mos de carn estofada i pebrot (9€/2u), un plat que recorda a un bao amb un farcit amb un punt refrescant gràcies al coriandre; o la crepe salada de farina de soja verda i ou farcida de magret d’ànec (9€), que fa al·lusió al famós ànec Pekin. Els amants dels vegetals poden gaudir d’una secció pròpia a la carta i pels addictes al picant us deixem dues recomanacions: llagostins al vapor amb pasta d’all picat i sèsam (11€) i pollastre saltejat amb pebre de sichuan (10,5€), aquest últim només per paladars molt entrenats.

El menjar de carrer és evidentment informal. Tant pel producte com per com i on es menja, normalment a peu dret o assegut en taules per compartir en format Festa Major. Aquí podreu seure una mica més còmode i íntimament, però no us espereu grans luxes. Al restaurant li sobra una mica de Ikea i li falta disseny, però és una opció nova i divertida per assaborir autèntic menjar xinès a Barcelona. I nosaltres brindem per això: 干杯

La Taverna Xinesa
c/ Sagués, 16 – 08021
Tel 931 42 10 29 – Diumenge nit i dilluns tancat

Comparteix:

Betlem – xivarri a l’Eixample

Cuina de Mercat, Esmorzars, Per compartir, Tapes, Terrassa, _de 20€ a 30€ De 19 octubre, 2017 Etiquetes:, , , , Cap comentari

Quan passava per la cantonada Girona-Consell de Cent, sempre em fixava en aquest local. El bullici en un restaurant és un símptoma que s’hi menja bé. A nosaltres ens encanten, sobretot per fer una parada entre setmana. Trencar la monotonia del binomi casa-feina, feina-casa amb una mica de xivarri, és sinònim d’agafar alè per arribar al cap de setmana. En aquest post us presentem el lloc perfecte per agafar aire i celebrar que és dimecres en companyia: el restaurant Betlem.

Ubicat en una antiga botiga de queviures, te l’encant dels que respecten i realcen el passat dels edificis: la façana, rescatant els seus aparadors o l’interior, rebatejant les seves estanteries. Aquesta reivindicació històrica del local s’acompanya de peces de marbre blanc, tamborets Thonet, revestiments de rajola blanca i superfícies de ferro negre. Poques referències modernes ara que l’exaltació de l’antiguitat està de moda. Un espai agradable dissenyat per atendre als seus clients a totes hores del dia, ja sigui amb un esmorzar, un vermut o una copa. És per això que les barres, taules altes i tamborets són els protagonistes, i només es reserven les cadires per la terrassa; així i tot, amb la seva senzillesa anuncien de nou la idea de l’àpat informal: tapes i platets per compartir.

El cognom del restaurant Betlem és miscel·lània gastronòmica, és a dir, un tot s’hi val en la fórmula de la seva carta. Des d’un delicat ravioli de bou de mar amb coco i llima (9,9€ 2u), fins a un contundent txuletón amb piminetos del piquillo (42€). Entre aquests extrems, hi trobem altres tapes més exòtiques com el tataki de tonyina amb maduixes del Maresme i tomàquets (16,5€) o un tàrtar de salmó amb alvocat i fruita de la passió (12,2€). I també més clàssiques com una truita de bacallà i alls tendres (12,3€), l’escalivada amb anxoves (12,4€) o unes torrades d’steak tàrtar (8,5€) excessivament picants. Encertat popurri culinari molt ben executat per Víctor Ferrer, el xef que després de passar per les cuines de Alain Ducasse o Santi Santamaria va obrir aquest restaurant a l’Eixample i que ara, empren un nou repte amb la recent inauguració de Bicnic, que serà segur una de les nostres pròximes visites.

Us animem a celebrar-hi els dimecres, i els dilluns, i els divendres. La resta d’excuses per poder tornar al restaurant Betlem us les deixem a vosaltres.

Restaurant Betlem
Girona, 70
08009 Barcelona
Tel 932 65 51 05 – Obert tots els dies

Comparteix:

Elsa y Fred – o el restaurant de l’Elena

Cuina de Mercat, Per compartir, Romàntics, Tapes, Terrassa, _de 20€ a 30€ De 28 setembre, 2017 Cap comentari

Sabeu aquell joc de “i si fos…?” en el que hem de relacionar una persona amb un color, un animal, una flor, etc. fins que el contrincant endevina de qui es tracta? Jo proposaria emparellar-los amb un restaurant. Penseu un instant en un restaurant que us agradi molt, amb qui us fa pensar? Potser ni tan sols heu estat allà amb ell o ella. O al revés, imagineu una persona i seieu-la davant d’un plat que vàreu menjar en aquell lloc que us va agradar tant, que potser ella ni coneix. A mi el restaurant Elsa y Fred em fa pensar molt en l’Elena, i va ser ella qui me’l va descobrir.

Es troba al barri de la Ribera, per sota el carrer Trafalgar i la seva ordenada quadrícula, però sense arribar al Born més transitat i pervertit. Una zona on encara es pot passejar abans de sopar, prendre una copa i descobrir algun taller o botiga del carrer Sant Pere més alt. Si ens situem al davant, podem llegir Elsa y Fred gastrobar. Doncs jo l’hi hauria posat bistró. No perquè tingui res a veure amb la cuina francesa però ens transporta a una cafeteria parisenca. Tot i que també m’hi podria imaginar els protagonistes de la sèrie Friends seguts a les butaques davant la llar de foc una tarda d’hivern. Però en realitat el que va inspirar als seus propietaris va ser els protagonistes de la pel·lícula Elsa y Fred, dissenyar un espai on es sentissin com a casa. Però l’Elsa era argentina i en Fred madrileny. Potser és per tots aquests matisos geogràfics que la carta d’aquest restaurant és de tapes i platets que s’inspiren de tota arreu.

Són famoses les seves patates braves (5€), més hispanes que internacionals, però també hi trobem un taco d’steak tàrtar (7€), aquí la fusió es evident, però no gratuïta, perquè el cruixent, l’emulsió i el farcit no només funcionen bé en la presentació. El tàrtar de tonyina vermella (8,50€/16,50€) té club de fans propi, així com el pop al ferro (15€). I el seu sandwich de pastrami (11€) l’ha convertit en lloc de peregrinatge, tot i que nosaltres ens decidim per la coca de roastbeef amb ceba caramel·litzada (10€) amb una salsa autòctona que li senta d’allò més bé. També vam tastar l’hamburguesa de cranc de closca tova (11€), un crac capturat en el moment de la muda, es per això que es pot menjar sencer. S’hi pot anar esmorzar, a dinar el menú entre setmana (14,50€ o 20€ amb gintònic), a fer un cafè a mitja tarda o a sopar. I els caps de setmana ofereixen un brunch amb quatre tipus d‘ous benidict que crec que val la pena provar.

I a tot això perquè em recorda a l’Elena? Perquè com us explicava té una mica de tota arreu, com ella, tan viatjada. Pel caliu i la proximitat. Perquè la cuina és interrompuda fins a les 00h, incansable i accessible. I per la seva capacitat d’aglutinar sota el seu sostre, o els seus braços, a gent d’aquí i d’allà, una mica així i una mica aixà.

Restaurant Elsa i Fred
c/ Rec Comtal, 11
08003 Barcelona
T. 935 01 66 11 – Obert tots els dies

Comparteix: